简国应|夏日里，忆起家乡的“青草水”凉茶

夏日里，忆起家乡的“青草水”凉茶！

作者：简国应

导读：凉茶，我们潘田人另作称谓为“凉水”，所谓的“凉水”，就是我们客家人用采摘自田间地头，山川野谷的野生青草药，如白花蛇舌草，茅根，车前草，地斩头等，用这些大自然的菁华，熬煲成的青草凉茶......

蛇舌草水

夏日里，忆起家乡的“青草水”凉茶！

作者：简国应

又是一年夏季到，炎炎夏日，酷热难当，嘴干舌燥。何以消暑？最好是家乡的“潘田凉茶”。

说起凉茶，我们潘田人另作称谓为“凉水”，所谓的“凉水”，就是我们客家人用采摘自田间地头，山川野谷的野生青草药，如白花蛇舌草，茅根，车前草，地斩头等，用这些大自然的菁华，熬煲成的青草凉茶，喊作“凉水”。煲好的凉水加点盐，抑或加糖（糖的效果没有盐好)，喝后用来驱除体内酷湿热天气所带来的烦闷，是夏季最佳的天然饮品。

虽然，现在市面上众多罐装、袋装即食消暑饮品形形色色，包装精美且冲泡方便，但我还是特别钟情饮服来自家乡采摘的青草煲成的凉茶。记忆里，凉水虽苦，但每每饮下一杯凉茶，总会带给夏天里的喝茶人特有的一份清新和畅爽。

过去的客家先民，大多生活在山区里。山区环境湿而热，以前的医药不发达，人们如果生病发热，首先只能凭着代代相传积累下来的草药经验，用最易获取和最基本的方式来治疗，调制成的青草药汤的药用功效：凉、热、泄、补，有病治病，无病防病。于是乎，用新鲜的青草熬“凉水”喝，成了过往客家妇女必修的生活保健工作。

青草药，如果善于搭配善用之，对治疗疮毒，除疾除病效果非常好！

说到善用青草药治病救人的往事，相信上了年纪的许多潘田人应该都有印象。上世纪七八十年代，潘田的古楼围村，就有一位和蔼慈祥的简姓老者，当地人都亲切称呼她为“甘姑婆”的老太太，她是一位擅长用青草药治病的能人。甘姑婆也是我的亲姑婆，甘姑婆的爷爷、父亲也是当时的名医。（这里不另赘述）。

那年月，甘姑婆用自己的学识和一颗救治民生的善心，治愈好潘田及邻近乡镇许多人的常见病和疑难杂症。

回忆当年，因为国家医疗条件的匮乏，加上人民生活的贫苦，得了什么小病痛，首先都会服用青草药汤或刮痧来自治。假如自己治不好的病，附近村落的人就会慕名前来古楼围村带给甘姑婆看，并请她开出药方。

甘姑婆帮人看病从不跟患者或家属收钱，患者到访，甘姑婆不管贫穷富贵，一概热情接待，并根据患者描述病症，开出药方，嘱咐用什么青草药搭配，或煎服，或敷贴。治疗后效果很好，患者一般都能很快痊愈。只可惜甘姑婆这个虽土却很受用的医药良方——“青草药治病”的技能，却不知什么原因没有传授给后人，造福乡梓。甚为遗憾！

诚然，随着社会的变革和发展，咱们国家如今的医疗卫生保健水平跟过去不可同日而语，但农村生活中许许多多传统实用且有价值的好东西，因为世人价值观念的改变，致使少有人去传承，去发展，慢慢的也就消失在人们视线和记忆里。

对于乡村的人们来说，青草药是天然的、也是最容易获取的，药效甚佳，几乎没有副作用，只要身体不是特别虚寒的人，都可以用青草水治病。青草药是大自然的馈赠，药以致用，适合自己体质的就是最好的。

文章至此，不为别的，只为对过去的人和物一种深情回忆：感恩好人传播正能量！