巧克力有助于预防心脏病

关于心脏病的预防我们总是听到各种各样的“偏方”，很多人都听过刷牙与心脏病相关的新闻，今天我们来说一下让我们又爱又恨的巧克力与心脏病的关系。

2020年7月在《欧洲预防心脏病学杂志》上发表的短评建议，定期吃巧克力，可能有助于预防心脏病发作。该研究发现，每周吃一次或多次的任何种类的巧克力与降低8％冠状动脉疾病风险相关。

研究人员检查了336,289名参与者提供的有关其健康和饮食习惯的信息的六项研究数据。在将近9年的随访期间，有14,043名受试者患了冠状动脉疾病，其中4,667名患有心脏病。

这项研究的主要作者，休斯敦贝勒医学院的Chayakrit Krittanawong医学博士说：“我们的研究表明，巧克力有助于保持心脏血管的健康 。”

这可能是因为巧克力-特别是深色巧克力，含有有益心脏健康的营养素。这些营养物质包括类黄酮，甲基黄嘌呤，多酚和硬脂酸，它们可以帮助减轻炎症并增加优质HDL胆固醇水平，从而防止动脉斑块积聚。Krittanawong博士及其团队写道。

但是研究确实有一些局限性。

首先，它没有检查人们每次吃多少巧克力或食用哪种类型的巧克力。研究作者指出，巧克力产品中的脂肪，牛奶或糖，以及总卡路里，都可能影响这种疗法是否确实有益于心脏健康。

某些疾病患者例如肥胖症或糖尿病患者，可能必须更加小心以限制饮食中的糖或卡路里，包括所吃的任何巧克力。

该研究的另一个缺点是，它没有考虑参与者食用的其他食物和饮料，也没有考虑他们进行了多少运动。在研究中吃更多巧克力的人肯定有更健康的饮食习惯或更好的锻炼方式，这可能解释了为什么他们患冠心病的可能性较小。

Krittanawong说：“巧克力似乎有望预防冠状动脉疾病，但是还需要更多的研究来确定可以推荐多少巧克力和哪种巧克力。”

科学研究已将巧克力与心脏健康长期联系在一起

多年来的许多研究已经发现巧克力与心脏健康之间存在关联，但是这些研究中的大多数并非旨在证明巧克力直接预防心脏病或表明食用巧克力如何直接影响冠状动脉健康。

例如，十多年前发表在《循环》杂志上的一项研究 发现，经常食用含可可黄酮（在茶，水果和蔬菜中也发现了植物性化合物）可改善2型糖尿病患者的血管健康。CDC指出，糖尿病患者患心脏病的风险较高。

最近，于2020年2月发表在《循环研究》上的一项研究发现，饮用富含黄烷醇的可可可缓解与周围动脉疾病相关的行走疼痛。

并且，2019年在《欧洲预防心脏病学杂志》上发表的一项研究 发现，食用巧克力与心血管疾病的风险略低有关。但是，该风险仅降低了2％，远没有其他食品（例如坚果，全谷物，新鲜水果和蔬菜）所带来的风险降低那么明显。

黑，苦，未加工的巧克力最健康

“说巧克力是健康的，这是合理的，并且一些研究显示了心血管以及其他益处，”纽约大学纽约朗根健康学院的高级临床营养学家萨曼莎·海勒（RD）表示。他未参与此项研究。

海勒说：“巧克力越黑越苦，剩下的健康化合物就越多。”

哈佛大学建议，目标是使用至少70％可可制成的黑巧克力。

另外，要简单：用可可豆发酵，干燥和烤制的原始或天然可可，不添加糖，脂肪或奶制品。这种类型的巧克力或可可粉具有苦味。

玛丽·麦克德莫特（Mary McDermott）博士说，非碱化的巧克力被认为可以改善血液流动，增加器官的养分供应并促进新血管的生长，从而保持氧气在体内的流动。芝加哥的麦克德莫特博士说，那些想吃巧克力对心脏健康有潜在好处的人需要仔细研究购买的食物，以避免加工或与糖和脂肪等成分混合在一起的可可。

麦克德莫特说： “总的来说，大多数巧克力，特别是牛奶巧克力，都被碱化了，对心血管没有益处。”