种子都吃过，如今叶子成高档菜，晒干后20元1斤，吃过的人不多

导读：种子都吃过，如今叶子成高档菜，晒干后20元1斤，吃过的人不多

天气是越来越热了，人在夏天的时候也会因为天气炎热而没有食欲。因此一些咸菜就成为了更多人的选择。而在农村里，可吃的咸菜非常多，尤其是在夏季的时候，好些蔬菜都可以制作成为咸菜，比如这个时候豆角、辣椒、茄子、空心菜和黄瓜等，都可以制作成为不同的咸菜。其中有一种作物，它的种子基本大家都有吃过，但是却不知道它的叶子也是宝贝，如今更是成为了高端菜，晒干后一斤卖20元，吃过的人可不多，而且农民也不敢采摘太多。

芝麻就是我国种植历史非常悠久的一种油料作物了，很多的地方特殊小吃中都会加入一些芝麻来点缀，同时用它榨油，也是香气四溢，非常的珍贵哦，比如做面条吃的时候，放几滴香油，那就能提味不少。但是很少有人知道，不只是芝麻能吃，而且芝麻的叶子也可以吃的。

芝麻叶子的食用在我国的历史也一样相当悠久了，尤其是在过去生活条件很差，像河南有很多地府就喜欢用芝麻叶子来下苗条。方法也很简单，就是把新鲜的芝麻叶子采摘回来，清洗干净之后，然后就在下面条的时候，一起放到锅里面去。等到面条熟了，捞出来就可以食用了。

我们知道芝麻有很浓烈的香味，而芝麻叶子也一样如此。用芝麻叶子来下面条，不仅面条有香味，吃起来更加的爽滑，而且芝麻叶子的营养价值还很高。芝麻叶子含有多种营养成分，尤其是维生素c的寒含量很高，另外钙含量也很丰富，还有较高的铁元素等等。在过去农村里有些老人，还用芝麻叶子来泡茶喝，说在夏天的时候喝芝麻叶子泡的茶，有清暑解渴的效果。

芝麻一般都是在立秋前后就开始收获了，这也就意味着后面就没有芝麻叶子可吃了，而聪明的农民就发明了另外一种方法，那就是把芝麻叶子脱水之后晒干，可以存储很长一段时间。新鲜的芝麻叶子是绿色的，而经过脱水晒干之后，就变成了黑色的了。看起来虽然不起眼，但是却一样很美味。在烹饪之前，只要把它用水泡发一下就行了。

如今芝麻叶子成为了抢手货，在一些电商平台上都能卖到20元一斤。但是很多的农民却不愿意多采摘，这是因为芝麻叶子如果采摘过多了，就会影响到芝麻的产量。何况，农民多数也没有销售渠道，自己家里人够吃就行了，不会想着拿芝麻叶子去卖钱。

夏季到了，正是采摘芝麻叶子吃的好季节，早上用它来下面条更是一绝。如果家里面有人种植芝麻，可以采摘一些鲜嫩的芝麻叶子，然后清洗干净了用开水烫煮一会，再把它捞出来，之后放在太阳底下晾晒，等到干了就可以存储起来了，以后就能慢慢吃了，存储一年也不会坏。无论是用来下面条，还是做汤，或者是包包子做馅，都是相当的美味。各位网友朋友们，你们吃过芝麻叶子吗？欢迎留言讨论！