头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋，你知道这句俗语的来历吗？

相信不少人都听过“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋“这句俗语。相传从三国时期，就有了伏日吃面的习惯。

从现代营养学的角度来说，这句俗语有着一定的道理，因为以前生活条件差，饮食选择上比较单一，入伏后正是麦子丰收的季节，所以饺子面条烙饼为代表的面食很受欢迎，再加上入伏，后天气温高，人体新陈代谢加快，会出很多汗，这就需要我们补充更多的能量，而这类面食含糖类和多种矿物质能够为人体提供所需的能量。

而且很多人在高温天气下容易产生食欲不振的情况，而面食相对好消化吸收，无论从哪个方面来看，热天吃面食都是有一定道理的。

头伏为什么吃饺子？

头伏吃饺子，有元宝藏福的寓意。因为饺子形状像元宝，“伏“与”福“谐音。而且饺子馅儿一般剁的很细，容易消化，所以头伏吃饺子，希望能够平安的度过这个夏天。

夏季胃口不好，吃饺子开胃还解馋热乎乎的，饺子能够帮助身体去除盛夏的“毒火“，减少体力的消耗。

包饺子的时候，选择素馅儿的最好，因为夏天吃口味清淡一点的食物会更适合。

为什么二伏要吃面？

关于二伏吃面条的历史，南朝梁宗凛《荆楚岁时记》中说：“六月伏日食汤饼，名为辟恶。“五月是恶月，六月亦沾恶月的边，故也应”辟恶“。这应该是迷信说法。

但二伏面说的是在政府期间建议大家吃面食，这是有科学依据的，因为夏季气温高，人体出汗多，蛋白质氨基酸容易损失，适当吃一些面食可以为身体补充这些物质。