严选美食：干煸鲜鱿，荠菜炒年糕，凉拌海兔子，洋葱炒鸡蛋

干煸鲜鱿

做法：

1、把鲜鱿切成条，挂匀脆皮浆再投入五成热的油锅，炸至表面金黄且内熟时，倒出来沥油。

2、把茶树菇投入热油锅，炸至干香才捞出待用。

3、锅里放熟菜油烧热，下豆瓣酱炒香出色后，投入干辣椒节和花椒炝香，接着下青椒节、香葱节和茶树菇一起煸炒，放入鲜鱿条并加盐、豉油、味精和鸡精调味炒匀便可出锅装盘。

荠菜炒年糕

食材：荠菜、年糕、盐、香油、姜

做法：

1、将新鲜荠菜摘洗干净，焯水后过凉水，挤干水分切碎备用；姜切末；

2、年糕块放清水里冲洗一下掰开，然后开水里焯1分钟马上捞出备用；

3、热锅放油，爆香姜末，然后倒入年糕翻炒，出锅前加入荠菜末和一勺盐、1勺香油调味即可

凉拌海兔子

食材：海兔子鱼干，圆葱，大蒜，醋，生抽，盐，蚝油，香油，香菜

做法：

1、海兔子鱼干提前浸泡两个小时，中间换水两次，浸泡好的海兔子鱼切宽段，放在蒸锅中蒸二十分钟左右。

2、蒸好的海兔子鱼用手把鱼肉和鱼骨分离，然后有时间把鱼肉稍微晾干一下，放在大盆中。

3、圆葱切成丝，蒜切成蒜片，放生抽，蚝油，少许醋搅拌均匀。

4、接着加入适量的香油继续搅拌均匀，最后撒点香菜就可以吃啦！

洋葱炒鸡蛋

做法：

1.洋葱切细条，鸡蛋磕进碗里，滴几滴酒，加盐搅打均匀

2.热油锅，倒进洋葱煸炒至出香味，把洋葱拔到一边，倒入鸡蛋液

3.翻炒至蛋液全部凝固，加入适量生抽，翻炒均匀即可，撒点葱花会更香