美食精选：菠萝咕咾豆腐、十三香小龙虾、口蘑蒸鹌鹑蛋的做法

菠萝咕咾豆腐

1.菠萝切成与豆腐大小相同的方丁。

2.锅入放油烧热，入豆腐炸一下，炸成金黄色。

3.锅入放油，热后放葱姜蒜片。

4.加入番茄酱炒，加入水、适量盐、白糖煮沸。

5.加入豆腐翻炒。

6.加入菠萝翻炒。

7.加入水淀粉勾芡收汁即可。 ​​​

十三香小龙虾

1.油锅小龙虾，快速翻炒通身红透时即可盛出。

2.另起油锅，倒入白糖，炒糖色，棕色时即刻下小龙虾。

3.调入一些黄酒，加入姜蒜，花椒一起翻炒，加入热水。

4.洒入十三香后盖上锅盖焖煮15分钟左右。

5.加入香芹，青椒瓣，翻炒均匀后焖1-2分钟即可。 ​​

口蘑蒸鹌鹑蛋

1.把鹌鹑蛋打到口蘑里。

2.上面撒上点盐和黑胡椒粉。

3.蒸锅上汽后，上锅蒸8分钟左右，至表面鹌鹑蛋凝固即可。

4.把蒸好的口蘑摆在一个新盘子上。

5.适量高汤加热后放入少许盐，加入水淀粉熬粘稠，淋口蘑上即可。 ​​