12款大厨私房酱汁，让菜品味道更多变化！
酱骨汁
制作：王占粮
贵妃酱
酸汤酱
制作：邱云
创新糖醋汁
制作：邱云
口味：酸甜
台式三杯汁
酷辣牛蛙酱
制作：王中伟
口味：香辣
用料：
A料（辣妹子酱200克，海南黄灯笼辣椒酱400克）
泡红灯笼椒2桶（含汁水共计1.5千克），干辣椒、泡姜各1千克，鲜花椒2袋（共计700克），新鲜小米辣1.5千克，泡小米辣1袋（含汁水重800克），混合油2千克。
制作：
1.泡红灯笼椒和泡小米辣分别控掉汁水，只用固体辣椒；干辣椒加入清水没过表面，浸泡至辣椒回软。
蚝油汁
试制：邱云
适用菜肴：
可用来制作蚝油牛肉、土豆烧刀豆，也可以烧大肠。
螺蛳酱
试制：邱云
口味：咸鲜微辣
特点：
干锅香辣酱
试制：邱云
茄子汁
秘制香焗汁
馋嘴汁
试制：邱云
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