超简单的补脑小饼干,口口香脆,健康营养,大人孩子都爱吃

混合坚果薄片饼干

准备材料

糖粉60克,黄油100克,全蛋液55克,低筋面粉200克,混合果仁60克

1 面糊制作:
糖粉加入软化的黄油中,用打蛋器以中高速搅打1分钟,全蛋液分3次加入,搅打均匀。加入过筛的低筋面粉,搅拌均匀。

2 加入果仁整形:

将果仁切碎粒,倒入黄油面糊中拌匀。将面糊整理成宽7厘米、厚1厘米的面团,入冰箱冷藏2小时至面团变硬。
3 切片与烘焙:
取出面团切片,每片厚度约3毫米,有间隔地码入烤盘中。送入预热好的烤箱,中层,上下火,170℃,烤15分钟左右。取出晾凉即可食用。
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选自《子瑜妈妈超简单的饼干蛋糕》这本书,版权所有。
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