糖醋带鱼

材料：

主料：带鱼500克；

辅料：糖50克、醋40克、生抽20克、清水适量、地瓜粉适量、姜丝适量、盐适量、生粉适量。

做法：

1、处理好新鲜带鱼，和调料。

2、带鱼加少量的盐，腌制半小时。

3、用糖、醋、生抽、清水配好一碗糖醋汁，姜切丝备用。

4、腌好的带鱼过一下清水，用地瓜粉搅匀。

5、锅内倒油，油温6成放入带鱼，炸至两面金黄，鱼熟即可。

6、鱼捞起码盘。

7、锅烧热加底油，下姜丝爆香，把准备好的糖醋汁倒入锅内烧开，生粉搅匀勾芡，糖醋汁就做好了。

8、烧好的糖醋汁淋在鱼肉上。上桌。

红红贴士：

火不要太大，炸鱼至熟。

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