鸡蛋新吃法,既能做早餐又能当甜点,3个鸡蛋就能搞定

鸡蛋营养丰富,含大量优质蛋白,宝宝也容易消化吸收,而且做法千变万化,是宝宝辅食中最不可缺少的食材了。如果宝宝已经厌烦了炒蛋,吃够了蛋羹,嫌弃了普通蛋饼,那一定要试一试厚蛋烧了。

在我接触的这些宝宝里面,没有几个宝宝是拒绝厚蛋烧的,它的口感层次丰富,嫩滑可口,吃起来一点也不无聊,关键是做法还非常的简单快手,基本上有个10分钟就能搞定的早餐,这个里面大家还可以藏着点孩子不喜欢吃的食材,像是偶尔加点西葫芦,西兰花,胡萝卜之类的,宝宝吃到嘴里面也不会发现。

厚蛋烧也叫玉子烧是一道传统的日式家庭料理,制作方法是摊一张鸡蛋饼卷起来,继续倒蛋液,继续卷,最后成一张蛋饼卷。

这样做出来的早餐孩子一定会喜欢,就算是再小一点的宝宝也可以轻松地驾驭,做好了以后切成小块,还可以当成手指食物,帮助宝宝来锻炼自主的进食能力,而且吃起来一点也不会弄脏衣服,是不是帮妈妈们省了不少的心呢。

【菜名】:肉松厚蛋烧

食材清单】:

鸡蛋3个,肉松15~20克,香葱少量,盐适量。

【烹饪步骤】:

1、先将一会我们要用到的食材都准备好了,3个鸡蛋打在小盆里面,然后加入适量的盐,启动电动搅拌机将鸡蛋打散。

2、再加入少量的葱花,继续搅拌均匀。

3、准备好小平底锅或者是厚蛋烧锅,在锅的底部涂上一层薄薄的食用油,用中火开始加热,锅热了以后转成小火。

4、先是倒入三分之一的蛋液,晃动锅,让鸡蛋液平铺在锅底,然后撒上一层肉松,等到鸡蛋液的表面还没有完全凝固的时候从上往下叠(怎么顺手我们就怎么叠,也可以从下往上叠)。

5、把卷好了的蛋卷推到一边,再继续向锅里面倒入三分之一的蛋液,撒上肉松,在鸡蛋液还没有完全凝固的时候推动蛋卷,卷起来。重复上面的步骤以后卷好剩下的三分之一蛋液。

6、我们做这个厚蛋烧的时候一定要借助筷子,铲子等工具,利用余温来按压厚蛋烧的四周来定型。做好了以后取出来,切成小块的就可以吃了。这样做出来的厚蛋烧,香甜软嫩,带有奶香味,即使放凉了也香软如初。绝对是孩子们不会拒绝的一款美味早餐,而且特别适合放在便当盒里外出食用。喜欢就试试吧。

【小贴士】:

1、做这个厚蛋烧一定要全程小火来控制,一旦火大了就容易糊掉,导致失败的。

2、我做的是三层蛋皮的,如果第一次做不熟练,可以煎成两层蛋皮的,难度会小一点。

3、不要等蛋液完全凝固再开始卷,这样蛋皮就粘不到一起了,会散的。

4、适合12个月以上,对食材不过敏的宝宝食用。

【文章编辑】目海食吃货日记

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