关于白茶,你不能不知道的功效
产自高山的白茶,由于高山气温低、空气湿度大,为了御寒,为了活下去,茶树嫩梢(芽头和叶片)上会生长出很多的白毫,又密又结实,这样才可以保温。
香气,是任何一 款茶与生俱来的,是基因里不可磨灭的存在。品质出众的白茶,香气馥郁,层次丰富,闻起来就可以给人一种内含物质充盈的感觉。
近来人闲闲地在家,不禁闹起“茶叶荒”来。翻箱倒柜,如挖宝一般找出三年前获赠的一包白茶,欣欣然冲泡。当初记忆深刻的鲜爽与花香,三年的光景,现在变成了成熟而浑厚的果香。这是白茶的奇妙之处,从清冽到柔和本身就足以令人好奇,这种变化是如何发生的?当时做茶的人是怀着怎样的心情做这一泡茶?那一年的天气、物候为它注入了怎样的生命力?时光窨制、光阴雕琢而成的陈韵,配搭的故事好似永远讲不完。
老白茶,经过多年的陈化,茶性变得温和,汤水也稠厚有内涵,香气方面也有独特的药香、栆香、粽叶香等,香气多变而又迷人。
春白茶和秋白茶,不仅颜色上有差别,滋味上也有差异。喜欢鲜爽,挚爱花香馥郁的茶友可以选择春白茶入门,喜爱甜润汤感,香气成熟的茶友则可以选择秋白茶入门。弄清楚春白茶和秋白茶的区别,才能根据自己的口味一一挑选,轻松选择自己的偏爱。
早在五年、八年前,说不识白茶,倒也不奇怪,彼时的白茶属于墙内开花墙外香的局面,随着近年来白茶声名鹊起,大家对白茶早已有所了解。白茶,属于六大茶类之一,与绿茶、黄茶、红茶、乌龙茶、黑茶构成现有的中国茶体系。当然,只知“白茶”二字还远不够,甚至有些茶客对白茶有误解,认为白茶,就是白色的茶。非也,非也。君不见,茶类的划分,并非根据颜色进行,而是要结合工艺、树种、发酵程度等进行分类。若是根据颜色区分,怕是寿眉茶将无缘白茶一类。
一 天中喝多少白茶,并没有明确规定,我们可根据个人喝茶喜好决定。我们真正要关心的是如何正确科学饮茶。喝白茶,不在乎次数的多少,而是要重视茶汤的浓淡程度。正确,科学的饮茶方式中,有一条是不喝浓茶。常饮浓茶,会使神经系统产生强烈的兴奋作用,使大脑处于过度兴奋状态,尤其是晚上饮浓茶往往会严重影响睡眠。空腹也不宜喝浓茶,否则常会引起胃部不适,有时甚至产生心悸、恶心等不适症状,发生"茶醉"。喝茶,应清淡些。