东京奥运会首金中国杨倩，最爱吃妈妈做的油焖大虾，10道虾推荐
2020年东京奥运会（Tokyo 2020 Olympic Games）于2021年7月23日在日本东京开幕。
本届东京奥运会诞生的首枚金牌，在女子10米气步枪决赛中，中国选手杨倩夺得冠军，为中国代表团揽入本届奥运会第一枚金牌。
赛后，记者问杨倩最想吃妈妈做的什么菜，她回答只要是妈妈做的都喜欢吃。“我最想吃的是油焖大虾。”她补充道。
油焖大虾是山东省的一道特色名菜，属于鲁菜，该菜品使用鲁菜特有的油焖技法，鲜香甜咸四种味道相辅相成，回味无穷。
奥运冠军爱吃虾，虾也是大部分伙伴都喜欢的美食。
菊子推荐10种虾的做法，大家可以学起来，除了品尝爸妈烹饪的虾的味道，也可以做出不同的虾的美味给爸妈品尝。
油焖大虾
准备食材调料，鲜虾 500克 / 番茄酱 30克 / 姜末 15克 / 胡椒粉 1克 / 食盐 适量 / 生抽 1勺 / 料酒 1勺 / 白糖 1小勺 / 葱花 少许 / 香油 少许 / 熟芝麻 少许
第一步：把鲜虾头上的尖刺剪掉，再剪掉虾脚和虾须，用牙签挑掉虾线。
第二步：起锅下适量油烧热，下鲜虾煎至两面金黄变色，再下姜末炒匀。
第三步：接着再倒入番茄酱，生抽和料酒，翻炒均匀。
第四步：再调入少许的食盐，撒上胡椒粉，调入1小勺白糖，再次翻炒均匀。
第五步：最后淋入香油提亮菜品色泽，出锅前撒上熟芝麻和葱花，就可以盛出装盘开吃啦。
油焖罗氏虾
准备食材调料，罗氏虾 1200g / 姜末 10g / 酱油 2勺 / 玉米淀粉 1勺 / 蚝油 1勺 / 清水 60ml / 葱花 适量 / 糖 适量 / 盐 适量
第一步：罗氏虾剪去虾刺虾须虾脚，挑掉虾线，再把罗氏虾腹部剪开处理干净方便入味。
第二步：碗中调入酱油和蚝油，放入玉米淀粉。
第三步：再加入食盐和白糖，加入清水搅匀成料汁备用。
第四步：起锅下油烧热，倒入备好的罗氏虾，将罗氏虾煎至金黄色。
第五步：下姜末炒香，再调入料汁继续炒匀，盖上盖子焖煮5分钟。
第六步：时间到了，开盖简单翻炒下，出锅前撒上葱花再次翻炒就可以盛出开吃啦。
盐焗虾
准备食材调料，鲜虾 500克 / 花椒粒 手抓一把 / 迷迭香 20克 / 生姜片 10片 / 粗海盐 1000克 / 铝箔纸 / 厨房纸
第一步：粗海盐平铺在烤盘上，记得另外留一小碗盐后续撒在虾上,再撒上花椒粒。
第二步：鲜虾去掉虾线洗净，用厨房专用纸把水吸干。
第三步：鲜虾一个个平铺在粗盐上，放上迷迭香和生姜片，再撒上一层薄盐。
第四步：放好虾后，再盖上铝箔纸，不然鲜虾在烤的过程中受热会跳得满烤箱都是虾和盐。
第五步：烤箱先预热，开200度上下火，把鲜虾放进烤箱烤15分钟。
第六步：15分钟后取出的盐焗虾，不用一滴水不用一滴油就能做出美味鲜香的盐焗大虾啦。
香辣虾
准备食材调料，鲜虾 500克 / 莲藕 100克 / 大葱 一棵 / 小葱 2克 / 黄瓜 一根 / 芹菜 2棵 / 食用油 45毫升 / 姜 适量 / 蒜 适量 / 糖 适量 / 盐 适量 / 胡椒粉 少许 / 熟芝麻 少许 / 生抽 2汤勺 / 料酒 2汤勺 / 豆瓣酱 2汤勺 / 干辣椒 15个
第一步：配料洗净切好备用，鲜虾挑去虾线清理干净，再调入盐和料酒腌制10分钟。
第二步：锅中下油烧热，放虾下锅煎至变色盛出。
第三步：锅中留油，下大葱段，干辣椒，姜，蒜，豆瓣酱煸炒出红油和香味。
第四步：下黄瓜和藕片翻炒3分钟，下鲜虾下锅翻炒，调入盐，糖，胡椒粉，生抽炒匀。
第五步：起锅前撒入芹菜段和葱花拌匀出锅，上桌撒入熟芝麻就开始享用美味香辣虾啦。
酸辣柠檬虾
准备食材调料，鲜虾 600g / 柠檬 1个 / 小米辣 5个 / 洋葱 半个 / 香菜 1棵 / 小葱 1棵 / 姜 适量 / 白糖 1勺 / 陈醋 1勺 / 生抽 1勺 / 香油 1勺 / 红油 2勺 / 蒜 适量 / 食盐 适量
第一步：锅中烧开水，把去掉虾线清洗干净的鲜虾下锅烫1分钟。
第二步：烫至变色后捞出放进冷水里浸透，再把虾壳去掉放入碗中备用。
第三步：姜蒜洋葱等配料都切成碎末备用。
第四步：剥好的虾仁碗中先加入姜蒜末，小米辣和洋葱碎。
第五步：接着再加入葱花，香菜，柠檬片，调入白糖食盐，还有陈醋，生抽，香油和红油。
第六步：最后戴上手套，抓拌均匀，开胃爽口的酸辣柠檬虾就可以开吃啦。
龙井茶香虾
准备食材调料，鲜虾 500克 / 龙井茶 15克 / 椒盐 3克 / 食用油 适量
第一步：鲜虾去掉头上的尖刺和长须，用牙签从虾头的连接处穿过，挑出黑色的虾线。
第二步：将准备好的龙井茶叶倒入碗中，倒入开水冲泡，把茶汤过滤出来，倒进处理好的鲜虾中浸泡20分钟。
第三步：起锅下油烧热，把茶叶下锅炒，炒至水分完全蒸发，再盛出倒进碗里备用。
第四步：将浸泡好的鲜虾捞出，锅中多倒入一些油烧热，全程开小火慢炸，浸泡后的虾要尽量滤干，慢炸至虾壳和虾肉可以分离的状态后捞出备用。
第五步：另起油锅，把捞起的虾和备用的茶叶都下锅，撒上椒盐炒匀就可以出锅开吃龙井茶香虾啦。
开胃柠檬虾
准备食材调料，大头虾 500g / 白糖 15g / 盐 适量 / 柠檬 1个
第一步：大头虾剪去虾须虾脚挑出虾囊清洗干净。
第二步：柠檬加适量盐搓洗干净切块去籽备用。
第三步：起锅下油烧热，下大头虾煎至两面金黄。
第四步：调入食盐和柠檬块翻炒均匀入味，接着调入15克白糖继续翻炒均匀。
第五步：最后起锅装盘，加薄荷叶点缀，开胃柠檬虾就可以开吃啦。
椒盐皮皮虾
准备食材调料，皮皮虾 600克 / 红椒碎 20克 / 青椒碎 20克 / 洋葱碎 20克 / 椒盐 5克
第一步：锅里下宽油，烧至六成热，油中筷子周围会有密集的气泡产生，这时候下皮皮虾炸5~6分钟左右，再用滤勺把皮皮虾捞出控油后装碗里待用。
第二步：另起锅下少许油烧热，依次下青椒碎，红椒碎以及洋葱碎翻炒均匀出香味。
第三步：然后再下炸好的皮皮虾，均匀撒上5克椒盐，翻拌均匀就可以出锅了。
第四步：最后将炒好的椒盐皮皮虾整齐摆盘，倒上一杯啤酒，这样的夏天，简直太美味了。
椒盐罗氏虾
准备食材调料，罗氏虾 500g / 青椒 15g / 红椒 15g / 蒜末 10g / 米酒 2勺 / 椒盐 适量 / 葱花 适量
第一步：罗氏虾修剪掉尖刺虾脚，去掉虾线虾囊，冲洗干净沥掉水分，再从腹部剪开以便入味。
第二步：处理好的罗氏虾开水下锅烫至变色迅速捞出沥干水。
第三步：待油锅里油温烧至八成热，罗氏虾下锅炸至酥脆捞出。
第四步：锅里留底油下青红椒碎和蒜末爆香。
第五步：倒入炸好的虾，围着锅周围淋入米酒翻炒均匀收汁。
第六步：撒上适量椒盐翻炒均匀。
第七步：出锅前撒上葱花翻炒均匀，酥脆爽口的椒盐罗氏虾装盘完成。
白灼虾
准备食材调料，明虾 500克 / 蒜头 2个 / 姜 一个 / 葱节 一个 / 香醋 2汤勺 / 生抽 一汤勺 / 牙签 2根
第一步：姜洗净切片，蒜头压成蒜泥备用。
第二步：把生抽，香醋蒜泥放一起拌匀做成蘸酱。
第三步：把虾用牙签挑掉虾线。
第四步：锅里加一瓢水先烧开，放姜片和葱节下锅。
第五步：虾下锅煮开即可捞起，锅里的虾已经变红弯曲，浮在水面，就表示虾已经熟了，就可以开始摆盘啦！
第六步：捞起摆盘，吃的时候蘸点酱，味道真的很不错哟！
菊子物语
虾具有很高的营养价值，可蒸可煮可炸可煎。
奥运冠军们需要吃虾补充营养和体力，我们普通人也一样，营养均衡很重要。
这10道虾的做法学起来，做给家里老人和小孩吃。
也祝福中国奥运代表团更快，更高，更强，更团结，日进多金，平安健康，祖国人民等你们载着荣誉归来。
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