补气是“提高免疫力”最快的方法, 一味中药补肺气、脾气、肾气
中医里“气”的概念是常被提及的。你去看中医,医生会告诉你,“气虚”或“气血双亏”。血,这一概念我们很好理解,因为它可以看见,摸得着,惟独这“气”,却很难理解。
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中医认为,气在生命活动中,具有非常重要的作用,人体的生长、发育、衰老、死亡、疾病的发生、发展都与气的盛衰、运动的变化有关。《难经八难》云:“气者,人之根本也,根绝则茎叶枯。”
气虚者有哪些表现?
比方说,你有没有看到在气球没气时是什么状态?没错,发蔫了,表面起了许多皱褶。气虚者也是如此,手指肚通常又瘪又有皱褶。而且正常人的手指肚非常饱满红润。此外,气虚的人还有一种表现,说话声音小,不洪亮,不能接气。对于人体来说,气虚比血虚还亏。
山药一味:补肺气、补脾气、补肾气
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山药在我国已有两千多年的药用历史,早在汉代,我国第一部药学专著《神农本草经》中就收载了山药。
自古以来,人们就把山药视作老幼兼宜、物美价廉的食疗佳品。朱熹赞美山药色似玉,香似花,甜似蜜,味像羊羹。陆游也在诗中夸赞吃山药香甜,甚至连宴席上的“八珍”都不肯吃。
山药的性能特点:不燥不腻,能益气养阴,补脾肺肾,善上中下三焦,兼收涩之性,能改善脾胃功能,有效调节体内物质代谢,为肺脾肾气不足、下元不固所用。
民国初年有一位中医界的人叫张锡纯,他曾经治疗一青年女性,腹泻1月余而不止,病情危废,诸医束手无策,家人已在准备后事。后请张锡纯诊治,将一种药研成细粉,煮粥服下,二日泻愈,再服几日,身体完全康复。这种药叫做山药。
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《神农本草经》载:山药味甘、温,补虚虚劳,除寒热邪;补中,益气力,长肌;久服耳目聪明,轻身不饥,延年。
《医学衷中参西录》言:山药色白入肺,味甘归脾,液浓益肾,能滋润血脉,固涩气化,宁咳定喘,强志育神,性平可多服。
山药的药性十分平和,功效相当温和,性平缓,它本身就是一种食物,药食两用。对脾虚的老人或儿童来说,可以用甘润、平和的山药来养。对脾胃无负担(虚无补)。
此外,山药是一种营养比较丰富的补气药,所以对于一些营养不良的体虚者,它还兼有其他的含义。中成药和西药中有些所谓的营养药,概念不同,中药的补虚药,更多的是强调扶助正气、振奋的功能。
建议药膳:怀杞砂仁猪肚汤
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保健作用:补脾养胃,养肝肾,理气安胎。
原料:山药30克(鲜品100克),砂仁10克,枸杞子10克,猪肚500克,瘦肉250克,姜片少许,盐2克。
做法:猪肚、瘦肉切小块备用。锅中注水烧开,倒入猪肚、瘦肉,煮约3分钟,捞出装盘备用。锅底加水烧开,倒入猪肚、瘦肉、山药、枸杞子、砂仁、姜片,盖上锅盖,烧开转小火煮90分钟。加盐拌和调味,盛在碗里即可享用。