鸡蛋加它一起煮，去湿气、行气活血，一年少生病，不吃太吃亏！
《本草从新》说：“艾叶苦辛，生温，熟热，纯阳之性，理气血，逐寒湿，暖子宫……以之灸火，能透诸经而除病。”
2
艾草韭菜盒子
何亮
中国烹饪大师
厨具
大厨煎锅
食材
韭菜、艾草、面粉、鸡蛋、虾皮
烹饪步骤
1
和面
艾草打汁，加入面粉中和成面团饧发，虾皮入锅干焙酥香备用。
知识点
张虹 北京中医医院耳鼻喉科主任医师
艾草可以缓解现在因乍暖还寒出现的
手脚冰凉的问题
有很好的温经止血、散寒止痛的功效
鲜吃可做青团，或打汁和面做面食
干品可做热敷包、泡脚
做成艾草枕还有安神助眠的功效
2
处理韭菜
韭菜切碎，加入少量油搅拌均匀，鸡蛋炒后晾凉再放入韭菜中与虾皮一起搅拌，防止韭菜出汤。调入少量盐和白胡椒粉调味。
知识点
张虹 北京中医医院耳鼻喉科主任医师
韭菜性温，可以温阳散寒
春天乍暖还寒，适合吃一些
3
包饺子
饧发好的面二次揉制，再饧发几分钟切成剂子，擀成饺子皮，把馅料包入饺子皮，两边按压严实，做出两个后如图拼成圆形，用手按压出花边。
4
煎制
锅烧热倒入少量油，油热后调小火，韭菜盒子即可下锅，用手稍微压一下，然后调至中火，盖盖焖半分钟，翻面再盖盖煎一分钟，成熟后即可出锅。
艾草可鲜吃也可干用
祛寒湿、行气活血，您也试试吧
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