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　　今天来和大家分享用鸡胸肉和豆皮做的这道豆皮鸡肉卷，还放了玉米、洋葱、胡萝卜和木耳作为搭配，食材丰富，营养全面，同样采用蒸的方法，吃起来无油无负担，下面就把具体做法分享给大家。

　　

　　【豆皮鸡肉卷】

　　【食材】：鸡胸肉1块（约250克）、豆皮1张、胡萝卜半根、泡发黑木耳5朵、玉米粒20克、紫皮洋葱半个、料酒1勺、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1茶匙、盐1小勺、五香粉1小勺。

　　【做法】：

　　1、首先准备好所需要的食材：胡萝卜去皮后切成丝，玉米粒是买的现成的甜玉米罐头，洋葱剥去外皮后切成丁。

　　

　　2、接下来，将鸡胸肉用清水冲洗干净后，用刀切成小块，放入绞肉机中。

　　

　　3、然后，再依次放入泡发好的黑木耳，切好的胡萝卜和洋葱丁，启动绞肉机将其搅打成肉馅，如图所示。

　　

　　4、接着，将绞好的肉馅放入大碗中，加入玉米粒，再放入1勺料酒，可以起到去腥提鲜的作用。

　　

　　5、之后，再向碗中依次添加：2勺生抽、半勺老抽和1茶匙的蚝油，老抽不要放太多，否则颜色会太深。

　　

　　6、紧接着，继续向碗中加入1小勺盐和1小勺五香粉，盐不要放太多，因为其它调味品均有盐味，如果放太多的话，吃起来会很咸。

　　

　　7、接下来，用筷子朝着一个方向将肉馅搅拌至上劲，切勿来回搅拌，会导致肉馅变稀。

　　

　　8、然后，准备一张干豆皮，将搅拌均匀的肉馅均匀地铺在上面，薄厚要一致，如图即可，再将其自上而下卷起来（如果豆皮过大的话，可以用刀切去多余的部分）。

　　

　　9、接着，在蒸锅内放入足量的清水，水开后放入放入卷好的豆皮鸡肉卷，先用大火蒸15分钟，再转成中火蒸10分钟即可。

　　

　　10、最后，将制作好的豆皮鸡肉卷从蒸锅中取出，放凉后用刀切成薄厚一致的片状即可开吃，还可以配上自己做的小料蘸着吃，味道更佳，大家有时间可以试试看。

　　【小贴士】：

　　1、调味料的用量可以根据个人口味酌情调整，五香粉没有的话可以不放。

　　2、在卷的时候一定要注意尽量卷得紧实一些，不然成品在切的时候很容易松开。