照烧鸭胸

用料

带皮鸭胸一块；洋葱半个；胡萝卜半个；料酒2大勺；生抽2大勺；蜂蜜1大勺

做法

1.鸭胸用刀背拍松，鸭皮一面用叉子叉些孔。用少许料酒、食盐、白胡椒粉腌20分钟。

2.锅内底油，将鸭肉煎至表皮金黄，鸭肉用牙签可轻松穿透。盛出从肉一侧切片，皮不要切断，略相连。

3.将料酒2勺、生抽2勺、蜂蜜1勺兑成照烧汁。

4.锅内底油，放入洋葱丝胡萝卜丝煸炒，放入煎好的鸭胸，将步骤3中的照烧汁倒入锅内，小火微煮，将鸭胸两面翻一下均匀入味，大火收汁即可。