今日,依然勿轻动

总第407期

龙角星于东方天边升起,人们说,龙抬头了。
久不出门的人于是出去走走,相熟的人打打招呼,街市里散散心。
且慢,勿轻动!
请自问一句,我这一趟走出家门真的有必要吗?
今年的春天很特别,“宅在家里”成为一种责任,成为一种考验。我们还是缓缓动作吧。
闲处的日子好像突然间有人送你一大捧鲜花,是玫瑰?向日葵?郁金香?百合?我喜欢想象成是小而灿烂的野菊,“野菊宜着篱落间”,去喧嚣而独处。
有时间了,做杂粮米饭吃。快捷的米饭宜用大米,特别是东北的五常大米,或是泰国香米,口感香气“暖风熏得游人醉”一般。而黑米荞麦米薏米糙米高粱米,被叫做杂粮米,不花些功夫不好熟。
挑选备用的米,提前浸泡,两三小时后混合大米,入饭煲,启动程序。
杂有杂的妙处,杂味杂色杂香,填补着纯白精米气味口感营养之需。
半小时后,软糯随蒸汽萦绕。
这一顿杂粮饭没有一个上午是难完成的。匆忙的时日也会做杂粮米饭,可我不曾见到泡在玻璃碗里的杂粮米如何一点点变色,色晕渐染。我也不曾听到饭煲一点点收气加压,又一点点放气释压。可是,在慢时间里,我一点点看着它怎样由干飒飒的米粒,渐成泡满水润,爆炸出每一粒米体内的香与能量。
我终于有时间慢起来了,慢慢淘洗,慢慢切。
厨房成了“军事重地”一般,打扫、清洗,洗好的菜收起来,锅里面小火咕嘟着豆腐和肉,孩子们不时来这里转一转,“我可以帮什么忙?”或是闻闻香气满意地点头离开,“明吃什么什么好不好?”这一顿还没有开始吃,却又盘算明天那一顿夕阳下的晚餐了。

闲起来的时间调动着好奇心,我实践了一项新技能——做全麦面包出膜不再是费劲的事。颇为得意。

按照一位行家的提示,将水面简单混合得柔软些,放冰箱冷藏,两三小时,甚至一夜。取出后,惊喜地发现,面团已基本出膜!
而后揉进酵母、油,不到10分钟,一番揉摔后,妥妥的手套膜就OK了!
做过面包的人都知道后续就简单了,发酵排气入烤箱。
成就感在闪光的早餐盘里,随心料理……
一颗煎蛋、一片火腿、一片生菜、一片奶酪、一片番茄,一片一片一片……
而我还喜欢配一杯纯纯的豆浆,一片明净蓝天,家人的说笑声……
匆匆时光中不可体味的,现在突然变得简单了,富有了。
把每一日排成一张课表,现在该上第几节什么课了?
今天的书读了吗?字练了吗?运动做了吗?画画了吗?细想想,还有太多的事没来得及排在课表上。
“门是人的进出口,窗可以说是天的进出口。”
“有了门,我们可以出去;有了窗,我们可以不必出去。”
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