红茶萎凋的3种方法

中国的红茶种类主要有功夫茶、红碎茶和小种红茶3种,其主要制作工序都经过萎凋、揉捻、发酵、干燥4个步骤,但各道工序需要的条件和程度又略有不同。

大家知道什么是萎凋吗?嶗茗崂山茶销售人员介绍说其实萎凋是红茶加工的第一道工序,红茶萎凋有3种方法:日光萎凋、室内自然萎凋和萎凋槽萎凋。

1、日光萎凋

灵魂匹配,我在另一边等你

广告

想要日光萎凋,需要有很好的天气才可以,阳光强烈的午后和阴雨的天气都不适宜。通常在春茶季节,气候比较温和时采用,这个时节萎凋程度容易控制,萎凋时间大约为1个小时。

2、室内自然萎凋

需要在四面通风、洁净干燥的房间内进行,对室内的温度和湿度都有很高的要求,温度在21℃〜22℃、相对湿度在70%左右为宜。萎凋时间为18个小时左右。由于这种方法萎凋时间长,产量低,不易操作,所以通常很少采用。

3、萎凋槽萎凋

由热气发生炉、通风机、槽体和盛叶框4部分组成,温度一般控制在35℃左右。在夏秋季节,气温超过30℃以上,则可不用加温,直接用鼓风机鼓风即可。萎凋过程中要时常监测温度变化。萎凋时间3〜4个小时,春茶气温较低,需要5个小时左右。萎凋槽萎凋结构简单,工作效率高,萎凋质量好,是最为常用的方法。

嶗茗崂山茶在淘宝、天猫、京东、苏宁平台均有销售,欢迎前来选购

(0)

相关推荐

  • 为您解读普洱茶新国标

    戳蓝字"饮茶文化" 关注哦!每天为您提供茶知识! 普洱茶冬天不会采摘,所以经过一个冬季的修养,春茶的内含物质丰富.虽然冬天不采茶但是茶树也会长出芽叶,这样在春茶采摘的时候,难免会将 ...

  • 白茶的关键工艺之萎凋

    众所周知,白茶是一种制作非常简单的茶叶,白茶讲究天然纯粹,是人们尝试用最少的干预对待的茶品,许多茶界学者都称白茶是用太阳的能量制作的茶品,但是在白茶的制作中最重要的是哪一个步骤,大家知道吗?具体如下! ...

  • 社保没交满15年的有救了!新规下,这5种方法一定要知道!

    在社保中,大家除了关注医保外,对养老金的关注度也很高,毕竟养老金是很多退休老人的主要生活来源. 我们都知道,只有当退休时缴纳了至少15年社保,才能拿到养老金.根据不同地区的不同规定,需要缴纳15年.2 ...

  • 健康早知道|老花眼年轻化 这几种方法让你彻底摘掉老花镜

    健康早知道|老花眼年轻化 这几种方法让你彻底摘掉老花镜

  • 书法这样写,越写越有味!(10种方法分享)

    在美学角度而言,书法是一种视觉造形艺术,讲究变化与造势.下面,我们总结书法10种变化,悟懂和实践这些变化,越写越清爽.越有味! 大 小 变 化 三个同样大小的字,笔划的粗细与多少差不多的,若相连在一起 ...

  • 危机时期管理业务的7种方法

    对于我们所有人来说,疫情是不确定的时期,现金流量很少的小型企业主尤其感到紧缩.为了帮助你确定如何在诸如冠状病毒等危机时期管理业务,我们与世界领先的管理专家进行沟通,以下是一些要点,Azides博士为你 ...

  • 不确定时期保持稳定招聘的5种方法

    在疫情这些不稳定的时期, 你如何才能维持稳定的招聘流程,并继续为候选人提供与目标和价值观一致的优质体验? 通过数字化,诚实的沟通,发展员工以及大量急需的同理心,这仍然是可能实现的,在不确定时期保持稳定 ...

  • 提高员工敬业度的11种方法

    组织必须对自己的业务计划以及在疫情爆发期间的工作方式进行大量调整.他们比以往任何时候都更加需要敬业的员工来度过这个充满挑战的时期,他们需要为马拉松而不是短跑做准备,这种全球性流行病不可能在一夜之间消失 ...

  • 降低员工流失率的21种方法

    尽管进行了数百年的创新,但对于当今的组织而言,不必要的员工流动仍然是一个大问题,我们写出21种简单的方法来帮助你降低员工流失率. 01 不要让员工无聊 即使你的员工疯狂地爱上了他们的工作,但在职业生涯 ...

  • HR专业发展的8种方法?

    我们都知道学习的好处.但是,我们也知道学习需要时间,通常是我们根本没有的时间.很难在日常通勤.日常工作.家务.与朋友和家人的宝贵时间周围找到学习的空间.但是,当我们忽略自己的专业发展时,我们就有被落伍 ...

  • 选择高价值HR项目的5种方法?

    选择高价值HR项目的5种方法?