吃货美食：滑溜里脊，辣椒苦瓜炒肉，剁椒白菜，海蜇头拌黄瓜

滑溜里脊

食材：猪里脊、黄瓜、木耳、淀粉、料酒、姜、盐、高汤、香油、生抽

做法：

1、猪里脊切片儿，加料酒，姜，盐，淀粉，腌制15分钟；

2、黄瓜切菱形片儿，木耳泡发洗净准备好；

3、猪肉稍加油，为使肉片不相黏，然后锅里加油，6成热，下猪肉，猪肉7成熟，捞出，锅洗净准备炒菜；

4、锅中重倒油，加姜炒香，下木耳，翻炒片刻，加高汤，一点点料酒，待开锅逐渐加淀粉，完成勾芡；

5、勾芡完成，然后加之前的猪肉一起翻炒，到肉表面都有勾芡，但仍可流动。最后加黄瓜片，翻炒10秒，倒几滴香油，出锅。

辣椒苦瓜炒肉

做法：

1、苦瓜去籽切片，肉和辣椒切丝；

2、起锅烧油，倒入肉丝，炒至变色；

3、放入红辣椒丝、苦瓜炒匀；

4、淋上酱油，放点盐入味，放点清水烧开，放味精炒匀装盘。

剁椒白菜

做法：

1、把白菜洗净切成三厘米的段;大蒜切片。

2、起锅倒油,油热后放入蒜片,爆香后放入白菜翻炒,白菜炒软的时候放入两勺剁椒翻炒一下就可以出锅了。

海蜇头拌黄瓜

食材：海蜇头、黄瓜、蒜、小米椒、盐、生抽、香醋、香油、鸡精

做法：

1、将泡好的海蜇在开水中焯2分钟后捞起沥干，切成适当大小；

2、将黄瓜用刀背捣碎，再斜切成片；小米椒切小圈；蒜切末；

3、将海蜇头、黄瓜、小米椒、蒜末凡在一个较大的容器里，加盐、生抽、香醋、香油、鸡精拌匀即可。