卡卡百科 | 我有下午茶，你有故事吗？
下午茶的优雅法则，你知道多少？
下午茶是很多吃货必不可少的日常，
虽然是一场随心的享受，
但毕竟还是有着独有的优雅法则，
如何从喝下午茶到懂下午茶的华丽转变，
这里面的门道还是需要摸摸清楚哦~
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下午茶，承包你一日三餐外的仪式感
下午茶是我们常见的餐饮方式之一，时间介乎午餐和晚餐之间，最早可以追溯到英国17世纪时期，发展至今，已经逐渐变成现代人重要的休闲习惯之一。
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英式下午茶被视为社交的入门
17世纪时，英国上流社会的早餐都很丰盛，午餐较为简便，而很重视的社交晚餐一般到晚上八时左右才开始，漫长的午后时间，贵族们不知如何打发，通常就会聚到一起。
到了维多利亚女王时代，女王的闺密贝德芙公爵夫人安娜女士就会在自家的下午闺密相聚时间，用瓷具盛载香醇好茶，搭配精致小甜品来奉客，很快，下午茶便在英国上流社会流行起来。
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英式维多利亚下午茶的基本礼仪
▎ 下午茶时间
▎ 下午茶穿什么
▎ 下午茶吃什么
正统的英式下午茶，点心是用三层点心瓷盘装盛的。第一层放三明治、第二层放传统英式点心司康饼、第三层则放蛋糕及水果塔。吃的顺序也很讲究，需由下往上开吃。
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下午茶的主角——“茶”
“茶”绝对是传统英式下午茶的主角哦！一杯好茶可以解放味蕾、化解甜腻，让下午茶变得完整。
一般来说，下午茶的专用茶有中国祁门红茶、印度大吉岭红茶、斯里兰卡红茶等。
在早期，他们的下午茶都以来自中国的祁门红茶为主，因为中国运输茶品至欧洲路途遥远，价格昂贵，后来慢慢地在印度及斯里兰卡种植红茶，并开始由印度及斯里兰卡输入红茶。但作为遥远东方的中国红茶，依然是他们的最爱。让我们逐一了解一下其他几款常见的茶吧~👀
▎ 大吉岭茶——被誉为“红茶中的香槟”，一种来自喜马拉雅山脉的红茶，具有类似麝香葡萄的口感。
▎ 伯爵红茶——是一种加了佛手柑精油的混合红茶，带着轻微的柑橘芳香，口味上浓淡适中，大众接受程度比较高。
▎ 锡兰茶——也叫斯里兰卡茶，被誉为“献给世界的礼物”，适合泡煮香浓奶茶，茶香与奶香交融后，形成恰到好处的折中口味。
▎ 阿萨姆红茶——产自印度东北部的阿萨姆邦，茶汤浓厚，色泽深红稍褐，清透鲜，带有淡淡的麦芽香和玫瑰香。
🍵