角黍馈节 蒲月安良

你，那里，都吃什么粽呢？

福建最知名的当属闽南的烧肉粽，油润不腻的典范，只要是到访厦门的人儿，除了不能错过沙茶面，另一个当是烧肉粽。

我，这里，吃碎豆肉粽，还可以加入花生、香菇等，不油腻的扎实口感，和入豆香味，瘦肉和糯米之间的联接，无法言喻其之妙。

出镜的是我父亲和外甥女小佛爷，三周五个月，已经能够很顺利的配合我的工作了。父亲和小佛爷的初次合作是年初的时候，小佛爷才三周，那下子，她还不能配合我的工作，让她摆出什么动作还是有困难的，想来孩子的成长，真是一日千里。

年初父亲和外甥女合作的作品：南山扁鹊事迹。

今年，还拍摄了诸暨的端午食俗：粽+绿豆糕+茶叶蛋。

当地有特色的灰汤粽，1800年前，诸暨人用稻草的秸秆烧成灰制成“灰汤”，融合在水里浸泡糯米，自然着色。

除了粽子，还有食用绿豆糕和茶叶蛋的习俗，《诸暨县志》中记载：“‘端午’必制绿豆糕、角黍以馈节”。

所以，什么是角黍呢？

端午的传说很多，最为普知的便是和屈原相关的过往，粽子因而成为中国历史上迄今为止文化沉淀最为深厚的食俗。过去，用菰叶（茭白叶）包黍米成牛角状，称为“角黍”；用竹筒装米密封烤熟，称为“筒粽”。明清以后，粽子多用糯米包裹，这时就不叫角黍，而称为粽子了。