出锅一扫光的几道菜，瘦身减肥还解馋，隔三岔五地吃，延缓衰老！

【牛肉炒青椒】

1、把牛里脊肉切成丝，切好添加2勺无添加酱油、2勺玉米油、少许水淀粉抓匀腌制15分钟。

2、 2个青椒去籽也切成丝，3瓣大蒜拍碎切小，2小片姜切丝。

3、食材都准备好了，锅烧热，倒适量油，放入大蒜爆香，然后放入腌制好的牛肉丝旺火快速翻炒。

4、炒至牛肉变色，倒入青椒丝翻炒，翻炒2分钟，加适量盐、1勺香油，翻炒均匀出锅，装盘，即可食用。

酱香猪皮炖大白菜

大白菜是我们北方餐桌上出镜率非常高的蔬菜，它有较高的营养价值，含有B族维生素、蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维等，具有延缓衰老、保持血管弹性、减肥瘦身等效果。俗话说“百菜不如白菜”，可见人们是有多喜爱大白菜了。

食材：

大白菜1颗，猪皮250克，猪肉50克，粉条100克，植物油少许，花椒少许，姜4片，葱花少许，味达美臻品料酒1勺，六月鲜特级酱油1勺，葱伴侣豆瓣酱1勺，盐适量。

做法：

1.首先做好准备工作，大白菜切片，猪肉也切片，猪皮切小块焯水烫掉浮沫，粉条温水浸泡备用。

2.起锅热油，下花椒、姜片爆香。

3.倒入猪肉，大火翻炒。

4.淋上味达美臻品蚝油，简单翻炒几下再倒入六月鲜特级酱油，炒匀。

5.把猪皮倒入锅内，然后加入纯净水，没过食材即可。

6.加入一勺葱伴侣豆瓣酱，拌匀后大火煮至汤水沸腾，然后盖锅盖，转小火焖煮15-20分钟。

7.打开锅盖，猪皮软烂入味，色泽红润，若喜色泽深点的可添加少许红烧酱油。

8.把备好的大白菜下锅，简单炒匀后撒上盐、葱花，继续炖煮5-10分钟。

9.加入泡软的粉条，轻轻炖煮2-3分钟即可。

10.最后再撒上点葱花，就可以关火出锅了。

小贴士

1.喜辣的小伙伴可以添加一点小米椒，味道也很不错。

2.炖煮过程中若汤水过少，可适当添加热水。

3.粉条的炖煮时间需要根据个人购买的粉条实际状况灵活调整。

菠萝鸭

食材：鸭肉、菠萝、葱姜、蚝油、酱油、料酒

做法：1、鸭洗净剁块； 菠萝处理好切小块； 葱切小段，准备好姜片。

2、锅中烧开水，放入鸭块焯至变色；捞出控干水分；用蚝油、酱油、料酒、白糖等搅拌均匀，做成料汁。

3、锅加少许油烧热，底上先放入葱和姜片；然后分别码入鸭块和菠萝块。

4、倒入备好的料汁，加盖煲约40分钟即可；出锅加少许薄荷叶即可提升香气也可装饰。

酸汤肥牛

食材：肥牛400克、金针菇一袋（1把）、番茄1个、辣椒酱1小勺、姜丝少许、白醋1勺、陈醋1勺、白糖1勺、生抽2勺

做法：

番茄洗净用刀划个十字架，用开水冲烫去皮。去皮的番茄切块，放入料理机打成汁。把番茄汁倒入碗中，加入大半汤勺番茄酱。将番茄汁和番茄酱搅匀备用。肥牛焯水，再冲洗滤掉水分备用。金针菇切去带土的一头，洗净。将洗净的金针菇切段。干净的锅煮半锅开水，水开后，将金针菇焯水，大概一分就捞出。焯过水的金针菇滤掉水分备用。

炒锅入少许油，下入蒜蓉炒香。加入姜丝和黄辣椒酱炒均。倒入番茄汁和番茄酱炒均匀。倒入白醋1勺，陈醋1勺，白糖1勺，生抽2勺继续炒均，然后加入适量的开水煮开。酸汤煮开之后，加入之前焯了水的金针菇，用炒勺滑散。倒入焯过水的肥牛，再次煮开，试味，如果不够咸可以加少许盐。将肥牛盛入大碗中，洒上葱花，白芝麻，烧一勺滚油，浇在肥牛葱花上即可。

青豆炒黑椒牛肉粒

材料：青豆 300克、牛肉 50克、芥花油 20克、姜 1片、蒜 1瓣、红辣椒 1个、生抽 少许、糖 少许、料酒 5毫升、黑胡椒 少许、盐 5克

做法：

1. 青豆洗净控水。牛里脊切小粒用料酒和黑胡椒碎抓均腌制几分钟。蒜切片、姜切细丝。红椒切圈。

2. 锅中倒入芥花油；放入姜丝和蒜片爆香；放入牛肉粒炒至变色；倒入青豆炒至断生。

3. 放入生抽、糖和盐调味，翻炒均匀；出锅前撒上红椒圈翻炒后即可；香辣下饭，美美哒享用吧。