鲜美的蘑菇是别的食物无法比的,干炸蘑菇外酥里嫩,太有食欲了
从小就喜欢吃蘑菇,蘑菇的鲜美是别的食物无法比的,蘑菇的味道非常鲜美,相信大多数人都很喜欢吃。
而且蘑菇中含有丰富的营养价值,常吃蘑菇不仅能增强体质,还可预防和抑制许多种疾病的发生。
每年蘑菇季节,都会有毒蘑菇中毒的事件发生,所以没有充分的把握,就不要随便采食野蘑菇。
如果想要吃蘑菇的话,为了安全起见,还是到菜市场采购鲜蘑菇回来吃。
蘑菇的种类很多,常见的有:
香菇、平菇、鸡腿菇、猴头菇、茶树菇、杏鲍菇、金针菇等等,根据自己的口味进行选择即可。
在这里,我们主要说说平菇,平菇虽然价格便宜,但营养价值一点也不低。
选择平菇时,要挑选白色的、整齐脆嫩的进行购买,这样的平菇吃起来更鲜美滑嫩。
在食用蘑菇之前,要先进行清洗,鲜蘑菇可以直接清洗,干品要提前用温水浸泡,再进行清新洗。
蘑菇去掉根部后,可溜炒煎炸,做汤,还可作各种菜肴的配料,无论怎么做都很鲜美。
一般来说,菌盖的营养含量是最高的,而且口感也很好,一般吃蘑菇时,都把蘑菇根最末端的部分剪下去丢掉,因为它不好烹调,也没有什么营养。
具体来说,蘑菇可做成红烧蘑菇、肉片炒鲜菇、蘑菇鸡蛋汤、蘑菇炒腐竹、豌豆蘑菇,豆腐蘑菇,裙带菜蘑菇,茭白蘑菇等许多菜肴。
别的做法在这里就不一一进行介绍了,在这篇文章中就来说说怎样做非常好吃的干炸蘑菇吧。
干炸蘑菇简直是太好吃了,外酥里嫩,鲜香无比。其实干炸蘑菇自己在家就可以做,做法也很简单。
蘑菇先清洗干净,用手把它们撕成条,用少量的盐稍微腌一下,把鸡蛋放到碗里打散,然后把蘑菇条放到鸡蛋液里,裹匀鸡蛋液,把淀粉和面粉按1:1的比例放到碗里,把裹好鸡蛋液的蘑菇条蘸满淀粉面粉,下油锅里进行炸制,炸到金黄色即可捞出来。
炸好的干炸蘑菇外皮是酥脆的,而里面的蘑菇是特别鲜嫩的,太好吃了,保证吃了这回还想下回。
如果你也想吃干炸蘑菇的话,就赶紧动手做吧。
好了,今天就说到这里吧,下一篇文章再见。