大埔古色古香的小镇，一砖一瓦都印着历史痕迹

讲述梅州故事  传承客家文化

中共大埔县委宣传部（宣）

生活里中总要一段静谧的时光

寻一处古韵四溢的古镇

在古色古香的街道留下身影

踩在历经岁月的小径

看看这些被岁月雕刻的古镇

百侯古镇

百侯古镇位于梅州市大埔县，有着“中国历史文化名镇”荣誉，客家围屋，古镇旅游景区分为“百侯印象”、“耕读世家”、“古巷风韵”、“墟市旧梦”、“侯北人家”等五个主题片区，有120多座保存完好的明清客家古民居，主要景点包括陶行知教育基地、 肇庆堂、通议大夫第、百侯古巷、百侯骑楼老街等等。

百侯古镇的建筑形式是多样的，客家围屋，岭南园林，南洋风情。古镇的小巷子，古巷深风情浓郁，用鹅卵石铺砌而成古巷，整齐划一，形状相似，漫步其间像是走进了迷宫般的时光隧道，巷头巷尾随处都能偶遇古朴大气、精美绝伦的民居，古镇保存完好的客家古建筑为依托，展示了文风鼎盛的千年客家小镇生生不息的生活画卷。

走进百侯古镇，徒步沿着乡间小道游玩，观赏田园风光，观看百侯鲤鱼灯舞和五鬼弄金狮等非物质文化遗产，也可以去百侯中学陶行知纪念馆参观体验。几百年来，静谧的田园生活和悠长的耕读传统，不仅赋予了百侯镇人清雅淡泊的性格，更让这里充满了浓浓的文化底蕴和不俗的气质。

三河古镇

三河古镇隶属于梅州市大埔县，位于大埔县西部，因梅江、汀江、梅潭河三江在境内交汇而得名。俯瞰三江合流，尽收古镇全貌，这里大概是三河古镇的最佳打开方式。

三河古镇是著名的“八一”南昌起义三河坝战役所在地，境内有全国最早的中山纪念堂，“八一”南昌起义三河坝烈士纪念碑、纪念园是大埔县红色旅游线路首选景点。

三河古镇里，各式各样的土楼和围屋是它的一大特色，让人感受到它的古朴。伫立山麓俯瞰三河古城与三江汇流的风光秀色，好一处观光旅游胜景所在实在让人流连忘返，沉醉其中。

茶阳古镇

茶阳古镇位于梅州市大埔县北部的汀江河畔，明代大埔县城建于满栽茶树的茶山之南，故名茶阳，素有广东平遥的美誉。旧时闽商乘船，千里迢迢来到茶阳古镇的汀江码头，出卖土货后，再乘船南下至韩江，最后至汕头埠购回各种海外商品。

茶阳古镇七条骑楼林立，全长有1000多米，是粤东地区最大的骑楼群，还有古城墙、关岳庙，由第一任县令栽种的古榕树，更是郁郁葱葱、枝繁叶茂这里的石雕牌匾不计其数，最有名的当属位于大埔中学校门前十字街口的父子进士牌坊，距今有400多年，精美的雕刻，精湛的技艺，令人叹为观止，现已成为国家重点文物保护单位。

沿着骑街慢慢行走，老街上的叫卖声那么熟悉，晨曦中的古镇，安静又美好。孩童们嬉戏在千年的骑楼街，一阵银铃般的嬉闹声，打破了千年古镇的宁静。牌坊上镌刻着历史，见证着历史的变迁，漫步于茶阳古镇的古街弄巷里，汀江的历史不断在眼前重现，忆往昔商埠繁华，古镇的故事似乎道不尽，也说不完。

踩着斑驳的足迹

来寻找古镇美味的诱惑

百侯薄饼

百侯薄饼味道浓香扑鼻，结合百侯镇盛产的原料不断完善口味，演变成今天风靡大街小巷的街头小吃。百侯薄饼以瘦肉丝、豆腐干，虾仁等为原料，饼皮韧馅香，口感丰富柔软滑润，味美而不腻，风味独特。

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百侯牛肉干

当地流传着一个感人至深的母爱传说，杨母通过各种配料不断创新，终于制成了营养丰富，便于携带的牛肉干交给儿子，儿子手拿着充满爱的牛肉干，赴京赶考，并成功中举。百侯牛肉干采用纯手工制作，每一道工序均以手工完成，牛肉干采用新鲜的牛臂肉，肉干香韧耐嚼，食后齿颊留香，回味无穷。

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算盘子

“算盘子”是大埔人用芋头、木薯粉做成的一种粄食，因外形像算盘柱上的珠子而得名。这是大埔地区一种历史悠久的传统小食，算盘子的主要原料为本地产的槟榔、芋头和木薯粉。主要配料有瘦肉碎、鱿鱼丝、香菇、虾米、葱、香菜等。

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笋粄

笋粄的粄皮以薯粉为原料，肉馅则以肥瘦相间的猪肉及竹笋为主，皮薄透明却很劲道，味道鲜香，皮薄馅多，口感Q弹，吃了根本停不下来。

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在经历时间的沉淀下愈发迷人

大埔的这几个古镇

总有一个让你忍不住出发

舍不得离开

来源：梅州文广旅游