大暑——我对你是“蒸”的『二十四节气』
大暑
大暑节气介绍
上次说到小暑的热是“烤”，而大暑在露天烧烤的同时，浑身上下还都是湿的。
谚语说：“大暑到，树气冒”。大暑，之所以能够称“大”，不仅在于气温，更在于闷热，所以说“大暑前后，衣衫湿透”。
大暑的物候为“一候腐草为萤，二候土润溽暑，三候大雨时行”。二候的土润溽暑，指的就是热烘烘的湿气盛行，就好像是从土地里冒出来的。而后的“大雨时行”，下的时间短反而会加重湿气。此时的热，由干热的“烧炽”到湿热的“蒸郁”，由火辣辣的热，变成了湿漉漉、汗津津、黏腻腻的热。
气候特点
在黄河流域地区，大暑节气体现着“雨热同期”的气候特点。也就是天气最热，叠加雨水最多。这个时候，北方陆续进入雨季，降水量开始反超南方。“七下八上”是北方雨季的最集中的时间段，即七月下旬至八月上旬，这短短三周承包了全年四分之一左右的降水量，非常容易致灾。
2012年北京的“7.21”暴雨，仍让人记忆犹新，仅7月21日那一天的降水量，就占到整个一年降水量的28%。这真真是整个雨季，甚至整个年份的降水量MVP。如此大的降水量在一天之内倾斜而下，这样捉急、凶猛，其恐怖程度可想而知，而“7.21”恰是那一年的大暑。
这次的郑州大雨就是发生在“七下八上”的时间段，郑州气象局对这次特大暴雨做了一个数据的梳理和总结：郑州20日16时至17时，一个小时的降雨量达到了201.9mm。 有杭州网友算了一下，这个数字相当于103个西湖倒进了郑州……“七下八上”的雨季经常让人心里七上八下。
天气特点
“大者，乃炎热之极也”。谚语说：“冷在三九，热在中伏”，大暑一般处在三伏里的中伏阶段。我国除青藏高原及东北北部外，大部分地区天气炎热，35℃的高温已是稀松平常，40℃的酷热也不鲜见。长江沿线的几个著名“火炉”：南京、武汉、重庆、长沙等，也不约而同地在大暑前后燃起了最旺的炉火。
饮食习惯
由于酷热气候，在以大暑为代表的三伏天内，人们以安居静养为主。在古代尤为昌盛，有伏日颁冰之仪式，即伏日将头年腊月窖藏的寒冰取出，供人们消暑。因为每逢伏天，人的胃口就不好，在中国人的传统习俗里，面食正是开胃解馋的食物。
因此，特别是在北方，流传下来的吃面的习俗，吃面条、饺子、鸡蛋等。北京俗语为“头伏饽饽二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”，北京人还会做冰镇酸梅汤沿街叫卖。
在南方，吃米糟，米糟是将米饭拌和白米曲让它发酵，透熟成糟；到大暑那天，把它划成一块块，加些红糖煮食。据说的是可以“大补元气”。
台湾则有大暑吃凤梨之俗，乃是因为这个时节的凤梨最好吃，以及福建莆田人要吃荔枝、羊肉来过大暑，还有山东有喝羊汤的民俗。
注意事项
大暑节气期间暑气最为浓郁，湿热。很容易就会由于高温导致中暑，中暑是三伏天多发的突发性病症，轻症会感觉到头晕眼花，严重的还会造成昏厥甚至会失去生命。所以三伏天对于防暑是头等大事，不仅仅要合理地安排出行时间，而且日常的防暑措施也必不可少，像传统的防暑老三样虽然持续多年，但依然发挥着不可替代的防暑作用，防暑老三样分别指的是：风油精、清凉油和藿香正气水。
经历过小暑的“烤”验
面对大暑的“蒸”
你准备好了吗？
来源 | 我们的太空（ID：ourspace0424）
文字 | 张博鹏
海报设计 | 杨延鹏