空山物语：顶级茶品的尴尬与出路

试问你手上有多少昔归、湾弓、薄荷溏这种产量稀少、品质绝佳，单片价格超过两千元的茶饼呢？

试问你又有多少在心血来潮后准备将其入仓陈年，期待未来的惊艳呢？

如果三五年后的转化表现并不理想，甚至大失所望，那么你又能指望谁来为你当初的那个冲动决定买单呢？

再弱弱的问一句，你入手时的价格已是如此，若干年后倘若再出手，你认为什么价格合适呢？

如果口感还算不错的话，三千？五千？差不多了吧？但当你扭脸看到另外那些被你存得越来越难喝的“好茶”时，—— 不行！怎么也得一饼两万起！要不然还不够我赔的呢！

好的，尊重你的意见，但我们也会同样尊重我们辛苦挣来的银子，—— 结果是，你的那些所谓的“顶级茶品”，依然静悄悄的躺在你地下室的某个角落里，等待着未来或许永远无法到来的下一次开启。

就算有财大气粗的嗜茶之人，在尝了你的陈年顶级茶后，“这茶不错，跟我现喝的一款有一拼！我那个现在市价五百一饼，你这个我能给到七百。”

“别闹！我这都是顶级的古树春茶纯料！当年新茶的价都要好几千了！何况还存了好几年 … …”

“那跟我没关系，就茶论价，不扯那些我看不见、够不着的。”

你如鲠在喉，却又无言以对，—— 谁让你没给他喝出那两万的汤感来呢。这或许是因为茶品还处于“转化期”，尚未到达汤感表现的峰值；也或许是你的仓储条件还有待改善；再或者您那所谓的“顶级茶”就适合当年喝。

以上种种，就是我们所谓“顶级茶”的尴尬。

“上好的茶，买回家来倒'尴尬’了！—— 这是哪儿的道理？”

是啊，理想丰满，现实骨感，就是这么残酷。那如何破这个局呢？

其实顶级茶品本身就不是大众属性，面向大众消费市场，不尴尬才怪呢。就算“全聚德”的鲜鸭子当街叫卖，您买回家来也是烤不出“全聚德”那味道的，到了还得落得个“全聚德”那鲜鸭子不好的口实。也不用去给懂行的人解释什么“伯远帖”究竟好在哪里，—— 他们都是识货的。

你有没有发现，之所以人家不愿意接您那两万的价儿，归根结底就是因为人家把茶喝到嘴里感觉不值两万呗，—— 直说吧，茶是好茶，您没泡出好来。

倘若泡出好来，那两万自然是值的，但不好意思，—— 不卖！

为什么？因为就算他买回去却泡不出这口感来，同样会感觉不值的，那我又何必卖他呢？五百、八百、一千，一道一道的品鉴式销售岂不更好，即拉低了客人单笔客单价，降低了的消费压力，还能保证其喝到的是顶级口感，何乐而不为呢。

所以这种“单泡品鉴式销售”将成为那些顶级茶品的一个非常好的出路。当然，鉴于领品师的冲泡技艺以及环境成本，一泡茶的附加值也是要相应提升的，但对于那口顶级汤感而言，如欣赏一幅顶级的艺术作品，还是物有所值的。

那些还在为顶级茶品的尴尬挠头的朋友们，可以调整一下思路，往这个方向上转一转。

就聊到这儿吧。

我是空山，这里是空山茶话