四【美味】清蒸鲈鱼的正确做法，细腻鲜嫩无腥味，看一遍你也会做

膳食均衡，不仅仅是要多吃瓜果蔬菜，鱼肉鲜虾的搭配也很重要，它们含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸以及多种维生素，所以每周吃两次鱼虾是非常必要的。为了充分保证鱼的营养不流失，首选的做法就是清蒸。但是对于很多人来说清蒸很容易有腥味，而且没有味道不好吃，其实只要做法正确，即使清蒸也能做出好味道来。

食材准备：鲈鱼一斤左右的一条、小葱一束、生姜一大块、豉油、香油一勺、玉米油、生抽一勺、二荆条一个

第一步：鲈鱼洗净，沥干水分，两面划上刀口，洒少许的食盐，腌制半个小时。

第二步：葱切丝、二荆条切丝、生姜切丝，备用。

第三步：将腌好的鱼装盘，放上姜丝，辣椒丝，双面都要放，头和肚子里也要塞上姜丝，等蒸锅上汽后，放入鱼盘，大火蒸15-20分钟左右。

第四步：将蒸好的鱼取出，将葱丝放到鱼上，平底锅加热放入玉米油，烧至八九成热，淋到葱丝上。

第五步：再往鱼上淋上香油、生抽和豉油即可。

蒸的时候一定要用大火，小火蒸出来的肉质就绵了，不好吃，而且鱼腌制时盐不要太多，尽量腌制入味。这样一道营养又美味的清蒸鲈鱼就好啦，而且鲈鱼刺少，很适合老人和小孩吃，这个做法也适合其他鱼类清蒸哦。