吃货美食：麻汁豇豆、番茄炖黄豆、手工脆皮蛋卷的做法

麻汁豇豆

取一大匙芝麻酱加少许水澥开调糊状；加一茶匙米醋、一茶匙蒸鱼豉油，半茶匙盐搅匀；再加香油、辣椒油、蒜蓉搅匀，如果还是太稠就再加适量水；豇豆洗净切成段；沸水中加几滴油和少许盐，将豇豆放入，焯至颜色翠绿；捞出后即刻放入凉水中，以保持色泽；沥干后码在盘中，浇上麻酱汁。 ​​

番茄炖黄豆

1.黄豆泡4小时以上，洗净；2.西红柿划十字道，开水烫一下，去皮，切成碎粒；3.洋葱切碎粒，锅里放油，放去洋葱，炒至软；4.放去西红柿煸炒，放一点盐；5.放入番茄酱继续煸炒；6.加水放黄豆，小火炖60分钟；7.最后盐和胡椒调味。 ​​

手工脆皮蛋卷

蛋加糖搅匀；再加油搅匀；再加面粉和黑芝麻搅匀；一小勺舀到铁饼上，一点点就可以了；盖起来，然后双面加热一会，会听到有“卟－卟－卟”的声音，声音没有了的时候，就说明好了；然后迅速用棍子卷起来即可。