每日一膳 | 夏季祛湿好时机，一碗清热利湿而不伤正的糖水，感谢坚守疫线的您~广东省中医院杨志敏教授今日推荐

最关注您健康的 广东省中医院 前天

团队医学导师：

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！

导语：

广东省中医院芳村医院（广州市慈善医院）作为荔湾封控区域内的高水平、综合性中医院，许多医护人员自管控前便一直坚守在工作岗位，为区域内的群众提供医疗服务。作为芳村医院的主管院领导，杨志敏教授在繁重的工作之余，仍时时记挂着同事们、病友们的一日三餐，利用来自政府、社会和热心友人捐助的有限食材，创制各种药膳，守护患者、医护、后勤等人员的身心健康。这周，广东省中医院杨志敏教授每日一膳团队将带大家走近他们，了解发生在医院里的故事。白衣执甲、守护生命绿洲；砥砺前行，共度艰难时刻！

疫线的故事（4）

红荔南瓜百合糖水

（红荔南瓜意相合，胜却人间无数情。）

材料：

红豆250～350克，贝贝南瓜3个，鲜百合100克，荔枝20颗，生姜15克，冰糖适量。

做法：

(1)所有食材洗净，贝贝南瓜去皮切做小块，生姜去皮拍碎，荔枝剥壳去核备用。

(2)  锅中加适量清水煮沸，先放入红豆、南瓜煮约1.5~2小时，直至煮到绵软、浓稠，再入鲜百合、生姜煮约半小时，最后放入适量冰糖、荔枝煮约10分钟即可。

专家点评：

端午以来的炎热潮湿时常让人感到心烦易怒、汗出不爽、口干口粘、二便不爽等不适，这在中医看来是湿热弥漫人体所致的症状。百合，《随息居饮食谱》载：“甘平。润肺补胃，清心定魄息惊，祛风涤热，化湿散痈。治急黄，止虚嗽，杀蛊毒，疗悲哀。辟诸邪，利二便，下平脚气，上理咽喉。”其清心火、益胃阴、利二便的功效正是应对湿热弥漫的利器。百合搭配能健脾、消肿、利小便的红豆，补中养血且口感软糯的南瓜、荔枝，佐以滋阴润燥的冰糖，共熬一碗能清热利湿而不伤正的糖水。

小贴士： 

鲜百合以“以肥大纯白味甘，而作檀香气者良。”凡素体脾胃虚寒者应多加生姜、将冰糖替换为红糖。