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芋泥鲍片 食材&配料: 芋头500克.8头鲍2个.高汤500克.蜜豆仁.百合.葱油.猪油.鲍汁 做法: 把芋头去皮切成块蒸熟,加入高汤用料理机打成泥 净锅下入猪油.葱油,下入打好的芋泥,调基本 ...
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炸鸡店专用脆鳞裹粉参考配方
高筋面粉2500g 玉米淀粉180g 糯米粉120g 食盐90g 黄色素粉0.7g 三聚磷酸钠25g 碳酸氢钠18g 大豆油18g(可不用)
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醒胃山楂骨 食材&配料: 排骨适量.山楂.葱.姜.料酒.盐.生抽.老抽.冰糖.食用油.淀粉 做法: 排骨洗净血水后剁成段,冷水入锅,加入葱姜料酒焯水,捞出洗净表面浮沫备用 起锅烧热油,放入控水 ...
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