UC头条：体检时发现“坏”胆固醇偏高, 怎么吃能降下来?

低密度脂蛋白胆固醇被称为坏胆固醇，坏胆固醇升高可增加患冠心病风险。因为血液中坏胆固醇浓度升高，易在大脑和心脏等重要部位血管动脉壁内沉积，慢慢的生成动脉粥样硬化斑块，阻塞重要血管，进而诱发冠心病和脑卒中，同时也是诱发脂肪肝的主要原因之一。若体检时发现低密度脂蛋白胆固醇偏高也不要慌，可通过饮食的方式来降低。

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体检时发现坏胆固醇偏高该怎么吃？

1、多吃豆制品以及坚果

平时可以多吃豆制品如豆腐干、豆腐以及豆浆等，每天吃一小把坚果，如开心果、核桃以及花生仁等，其中含有植物甾醇以及膳食纤维，能降低低密度脂蛋白胆固醇。

2、多吃蔬菜

每天至少吃500克不同种类的蔬菜，其中深色蔬菜需占到50%，如芹菜韭菜、芹菜生菜以及菜心等；也可以多吃菌藻类食物如香菇和金针菇，还有各种颜色的蔬菜，如胡萝卜、西红柿以及南瓜等，其中含有膳食纤维能帮助降低坏胆固醇。

3、经常吃全谷杂粮

平时多吃五谷杂粮如燕麦、小米玉米、高粱荞麦以及全麦粉，还有绿豆、鹰嘴豆以及红豆等杂豆类，全谷杂粮需占到主食的50%以上。少吃或不吃米面，如白面包、面条以及馒头等。

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4、合理补充不饱和脂肪酸

以植物油替代动物油，如芥子油、亚麻油、菜籽油以及橄榄油等，其中含有不饱和脂肪酸，能促进低密度脂蛋白胆固醇排出。

5、多吃鱼虾肉

每周至少吃2~3次鱼虾肉，其中含有DHA和EPA，这属于特殊的脂肪酸，能降低坏胆固醇。

6、少吃含饱和脂肪酸的食物

饱和脂肪酸可加快胆固醇合成和吸收速度，抑制胆固醇排泄，因此应少吃含饱和脂肪酸的食物，如动物肥肉、内脏和油炸食物等。

7、少吃含反式脂肪酸的食物

反式脂肪酸可升高低密度脂蛋白胆固醇含量，降低好胆固醇，增加患冠状动脉硬化风险。花生油、豆油以及人造黄油中含有反式脂肪酸，一般应用于加工食品，如方便面、各种薯片、面包饼干以及酥饼等。

8、控制胆固醇摄入

高胆固醇饮食势必会升高血液中胆固醇含量，所以尽量少吃高胆固醇食物，如动物内脏、动物皮、各种肥肉和蛋黄等。每天胆固醇摄入量不能超过300毫克。

9、少吃高糖分食物

果糖、蔗糖，还有淀粉等各种糖类可促进低密度脂蛋白胆固醇合成，以上成分来源于精制谷物以及甜食等，所以少吃为妙。

温馨提示

在日常生活中一定要管住嘴，迈开腿，控制每天总热量摄入。每周至少有3~5天的时间运动，每次不能少于30分钟，可选择快步走骑行、慢跑或跳绳等，能促进胆固醇排泄。另外多吃新鲜蔬菜水果，多喝水，每顿饭只吃7~8分饱即可，远离高胆固醇食物。与此同时要保持规律作息，减少熬夜，以乐观心态来面对一切，定期去医院做相关检查。

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参考资料：

1、《体检时发现“坏”胆固醇偏高，怎么吃能降下来？》，生命时报，01-12

2、《体检查出胆固醇偏高怎么办？谨记这4点，帮你降低胆固醇！ 》，民众体检中心，2019-05-17