杂锦乱炖
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用料
主料排骨450克粟子100克芋头100克胡萝卜100克小葱10克姜10克蒜10克油8克
辅料老抽10克酱油10克糖1克盐3克胡椒粉1克
做法
1.各材料备齐
2.排骨泡过水后,加入小许酱油、盐、糖、胡椒粉、酒腌上30分钟,待用
3.烧热电炒锅,下小许花生油,把姜片、蒜头煎至有点黄
4.把腌好的排骨也放锅内两面煎黄
5.接着芋头、栗子、胡萝卜也把投入电炒锅内,再加点酱油、老抽、糖、酒、适量的热水,水是锅的9分满
6.盖上盖子,大火烧开后转小火慢炖40分钟
7.再开盖放入四季豆煮至熟透
8.待所有食材熟透入味,撒入葱花,关火,整锅上桌即可食用
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