香蕉中间的芯是黑色怎么办

香蕉中间的芯是黑色要看是哪个芯，如果指的是最中间的一条细细的黑线样物质，它其实是香蕉的胚珠，一般是无毒的，可以放心食用；而如果剥开香蕉发现要吃的芯（即果肉）是黑色，还是不要食用了，这主要是由于存放的时间过长导致局部霉变或细菌感染引起的变黑，吃了以后容易引起身体不适。

香蕉变黑是生活中比较常见的一种现象，它的内部和表皮都会变黑，如果是香蕉表皮变黑，是因为它已经熟透了，这是表皮在空气中发生氧化反应的结果，这时的香蕉最甜，吃起来口感比较好，但是，这种状态的香蕉不能再存放了，要及时把它吃掉，不然就坏掉了；如果剥去香蕉皮后果肉呈黑色，这说明香蕉内部已经腐烂变质了，是不能吃的；而如果是剥去香蕉皮后果肉颜色正常，但果肉中心有一条细黑线，这其实是香蕉的胚珠，是香蕉种子退化后形成的一排黑色小点，这种情况不必担心，是可以放心食用的。