美食推荐：麻香红薯糯米饼 、炸藕夹、酸菜炖猪蹄、酸菜烧肥肠

麻香红薯糯米饼

食材：红薯 300克、糯米粉 250克、白糖 50克、生白芝麻

做法：

1、红薯洗净入高压锅，上气后10分钟蒸熟，取出稍凉，剥去外皮，用勺子碾成蓉；

2、加入白糖、糯米粉活成稍微软点的面团；

3、手心抹一点食用油，取适量面团搓成小球，放入芝麻中沾满芝麻，用手压扁；

4、锅内加适量油，小火烧至3成热，下入糯米饼，炸至两面金黄捞出控油即可。

炸藕夹

做法

1、肉馅加葱姜末，盐，糖，料酒，鸡精，生抽，胡椒粉和一点色拉油搅拌均匀，加一点点水顺时针搅拌上劲；

2、莲藕削掉外皮，切成薄片，烧小锅开水放入藕片焯水，20秒即可捞出，捞出放入冷水备用，这样可以保持藕片的脆感；

3、打一个鸡蛋，加入适量清水打匀，加入一点盐，再放入过筛的面粉和泡打粉搅拌成糊状，不要太稠；

4、藕片用厨房纸摁干水分，取一团肉馅放在一个藕片上，另取一个压在上面使肉馅铺满整个藕片；

5、两面蘸上蛋糊，下热油锅里炸到两面金黄捞出。

酸菜炖猪蹄

食材：酸菜、猪蹄、葱、姜、老抽、白糖、料酒、大料、鸡精、盐

做法：

1、猪蹄洗净，冷水入锅焯烫5分钟，捞出洗净剔除杂毛，切块。

2、炒锅倒油，爆香葱姜和大料，倒入猪蹄翻炒。加入料酒、老抽、白糖炒至猪蹄上色。

3、加入适量清水。大火煮开、小火慢炖1个小时。炒锅倒一点油，入酸菜炒出香味，然后加入猪蹄中。

4、继续炖煮15分钟，加少许鸡精、盐调味即可。

酸菜烧肥肠

做法：

1、把猪肥肠治净后，投入开水锅汆水，捞出来切小块；另把老坛酸菜剁细，均待用。

2、起锅烧油，放入花椒粒和老姜炸香，下肥肠块大火炒几下后，加一勺白酒入锅继续煸炒，见锅里的肥肠吐油以后，加入大蒜、酸菜、杏鲍菇块和清水，大火烧开改中火煨，至肥肠软时，调入盐并勾二流芡。起锅装盘后，撒些葱花便好。

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