韭菜炒面条鱼

面条鱼也叫银针鱼,主产于我国渤海黄海沿岸,是有较高营养价值的鱼类,它洁白透明,肉质细嫩,味道鲜美。面条鱼吃法很多,有面条鱼炒鸡蛋、面条鱼鸡蛋羹、也可用它包饺子。做熟以后的面条鱼通体雪白,香嫩可口,非常好吃。面条鱼做法看似简单,做起来还是有技巧在,火候大了,火候小了,控制水份的量,加盐多少等等因素都非常重要。

食材用量

面条鱼300克、韭菜一把、姜丝适量、盐适量、食用油适量。

做法步骤

1、市场买的新鲜面条鱼和韭菜。

2、将面条鱼清洗干净,捞出控水。

2、韭菜洗净控水,切成寸段,姜切丝备用。

3、锅中烧油,下姜丝爆香。

4、下面条鱼,定型前不用翻动(面条鱼非常软,容易碎)。

5、放入韭菜段,加盐炒熟即可。

6、韭菜炒面条鱼,非常鲜嫩可口。

红红贴士

☆ 洗面条鱼时手要轻,肚里满满的都是籽很容易破。

☆ 不需加其他调料,面条鱼原汁原味很鲜。

上一篇:

红红向上和您分享美味在食间

(0)

相关推荐