再喝一壶家乡的酒

谈到中国文化，不能不说酒，酒在中国数千年，数千年来传承了一种独特的文化——酒文化。酒文化体现的是中国人的理解、谦让之礼，体现了友爱、尊敬的人际关系，也蕴含了平等、文明、和谐的道德精神。山东是孔孟之乡，滨州深受其影响，滨州酒文化更是中国酒文化的代表。

在中国每个地方都有自己的酒，老家山东滨州那边，就有很多种酒，比较有名的有董郎家酒、董公、范公、黄河龙、枣木杠等等，乡里乡外都喝这些酒。老家的酒文化非常丰富，尤其是每年腊月到次年正月十五之间的这段时间，走在村中的巷子里，经常听见吆五喝六的酒令声，经常闻见浓郁的酒香。那时，人们家里大都不富裕，就着一盘花生米，两个青菜便能喝一天。

滨州人喝酒很讲究。饭菜未上，酒先一让；菜上一盘，酒来两盏；菜上三盘，连干三碗。你提我让，摇摇晃晃，把酒言欢，心跳气喘。或许是中国人太注重礼节，从一帆风顺到六六大顺，从一心一意到九九遍地耕牛走，总有无数个喝酒的理由。很多人的友谊便在觥筹交错中得到升华，很多生意也在壶里酒中得以办成。滨州人很讲究，你敬别人，必须自己先干，这叫先干为敬；别人敬你，别人一干，你若不干，便是对别人不尊重；你也可以借助一种东西或一个机会进行敬酒，这叫借花献佛。一桌几人到十几人，必须挨个敬，被敬的也要反敬……这样一来，形成了一股浓厚的喝酒氛围，这也承载了部分厚重的中国酒文化，中国年也在酒味中得到升华，在醉醉醺醺、朦朦胧胧之中倍感热闹和不舍。

然而现实中，很多人面对有着悠久历史的中国酒文化不知所措，明知不能喝却还要喝，很多人便在宴饮中倒掉。我记得，2004年的时候，我堂姐生了个儿子，我们都去庆祝，堂姐的公公兄弟好几个轮番和我大伯喝，从上午喝到下午，快散场的时候，堂姐公公又一个兄弟去了，重新喝……那一次直接把大伯给喝倒下了。就是在这种喝法下，酒让许多人身患重病，也让一些家庭分解，更有甚者有的人命丧酒场。这些，其实都是源于对中国酒文化的不理解。

中国酒文化中最重要的应该是理解和谦让。不能喝不强喝，心意到即可；喝酒不宜醉，醉也不耍风；身体不行，提前告知，以水代酒，情义照样浓厚。为什么非得一人喝多少，另一人就得喝多少？人与人酒量是不一样的，有的人喝一两即醉，有的人却能喝数斤；有人喝一点便脸红，有人则脸不红心不跳。有人说脸红的人能喝，于是看谁脸一红，更劝其多喝。脸红的人说脸红是酒精中毒的一种表现，说脸红者的肝脏解酒能力很弱，然而酒席之上这样的解说只会令对方嗤之以鼻“假装不信”。有人说自己有脂肪肝、糖尿病不能喝，此话一出，本以为博得众人的同情，孰知却闻得多人均有脂肪肝、糖尿病，于是有人就说，人家谁谁病的比你还要厉害，你看人家不是照样喝？其实，我也有病，喝点没事，来，为咱们都有此病干一杯！这简直就是笑话！这种对酒的极度“热情”，却在无形中直接缩短了自己和朋友的生命，这到底是友谊还是仇恨？

2007年，我回滨州带着故友李老师见我的几个高中同学，他们很是热情，在豪华酒店安排了包间。还没等寒暄几句，冰凉的啤酒就连干了三杯；菜还没上完，我已经“眼花耳热后，意气素霓生”了；等菜全部上完，我已经昏沉欲睡了；再看李老师，已经翻白眼了；菜也没吃，一群人又去KTV，点上啤酒继续喝；烂醉如泥的李老师有着优越的歌喉，未等施展，便像一堆烂肉一样瘫软在地上被其他几个同学送回了住处；等他第二天醒来时，身上青紫连片，据说是被其未婚妻白老师拧的；白老师嫌他喝酒没数，于是下了“狠手”。后来，我每和李老师谈论此事，他便感叹后悔，说喝酒不能那么喝，说那样喝酒没有任何意义。从那以后，我再也没有去会那几个同学，他们热情的让我害怕！

如果说上面是因为礼教所致，顽固不化那还情有可原，那么下面这种情况就绝对不能原谅了。有人借自己酒量大，在酒席之上大放光芒，以喝倒对方为乐趣，从别人的烂醉痛苦中获取无限的快乐。我认为此种人，此种情况和中国的酒文化格格不入，可以说是中国酒文化中的“武林败类”，这种喝酒风气也是中国酒文化的糟粕。更有甚者，借酒报仇。你若不喝个大醉，我便和你断交，便不给你办事。心胸狭窄延伸于酒场，让人未饮先醉，不寒而栗。

酒之于中国文化不可或缺，承载了几千年历史的厚重，不论是“劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人”的临别之情，还是“浊酒一杯家万里，燕然未勒归无计”的爱国情怀，还是“一壶浊酒喜相逢，古今多少事，都付笑谈中”的旷世洒脱，亦或是“花间一壶酒，独酌无相亲”的人生不得意，我们都能从中汲取精神的营养，为我们今天的生活增添风采。

人与人之间，并非无酒不欢，也并非少了酒就没有超凡脱俗的文章，也并非不喝酒就成不了事业。几个好友一起喝茶聊天，也是其乐融融；伟人不怎么喝酒，不照样写出了“北国风光，千里冰封，万里雪飘”的大气磅礴吗？那些巨贾们要是和谁谈生意都喝的大醉，还谈什么创业的成功？估计他瘦弱的身体也不允许。

如今，随着“严禁酒驾”“禁止劝酒”等法规的出台，让人们不再恣肆狂饮。我们应该感谢这个新时代，感谢新时代对新的酒文化赋予的新内涵，以人为本、共建幸福家园，怎么会让酒毁了我们的幸福亦或是别人的美好前程呢？

现在过年再回老家，在巷子中偶尔也能闻到酒香，也能偶尔听到喝酒者的声音，只是比之多年前少了很多。更多的年轻人已经不在村里，在村里的老人之间喝酒也不像以前那么猛烈了。这好像是少了些热闹，但是我觉得热不热闹只是表面的，越来越富足的生活让内心更加充实，让酒文化更趋于理智，我想这是更重要的吧。

作者：王永刚

滨州文学

微信号：jdlc2016

投稿信箱 : [e-mail]