美食精选：肉片汤、香辣干锅虾、黄秋葵炒米粉、干锅花菜

肉片汤

材料：墨鱼干50克、五花肉50克、瘦肉100克、黄瓜1根、白胡椒粉适量、盐适量、姜片少许

做法

1. 50克墨鱼干温水浸20分钟，彻底泡发；

2. 50克五花肉切片、100克瘦肉切片，1根黄瓜切丝；

3. 热锅起油，依次下五花肉、瘦肉、姜片、泡好的墨鱼干煸出香味；

4. 加水大火煮沸，撒少许盐调味，转小火煲1小时；

5. 起锅前加黄瓜丝、白胡椒粉即可。

香辣干锅虾

食材

虾、藕、黄瓜、年糕

洋葱豆豉、生姜

葱、酱油、盐、糖

做法

1. 藕片要用开水煮一下，黄瓜切条

2. 年糕和虾下锅炸

3. 将准备好的食材，先将干辣椒，大蒜头，生姜，葱，豆豉分别以锅炒香，然后再放入洋葱，最后将藕片，黄瓜，年糕，虾，分别下锅即可

4. 最后洒上芝麻和香菜就好了

黄秋葵炒米粉

食材

米粉干150克，黄秋葵三根

香菇10只， 包心菜100克

做法

1.先将米粉干泡凉水30分钟取出；

2．黄秋葵洗净、水发香菇10只，包心菜100克切丝备用；

3．锅内加底油，开幕中火，先加入水发香菇翻炒一分钟，然后倒入水泡的米粉干翻炒至熟，

4．加入包心菜、黄秋葵炒熟，然后放入适量的盐、味精、胡椒粉拌匀即可食用。

干锅花菜

食材

散菜花200克、腊肉50克

蒜3粒、红辣椒3个

生抽2勺、蚝油1勺、白糖1/3勺

做法

1.腊肉用温水洗净，上锅蒸约20分钟至肥肉透明。

2.取出腊肉切厚薄均匀的片。

3.红辣椒洗净斜切成片、蒜切片；菜花掰成小朵，用淡盐水浸泡5分钟沥干。

4.锅置火上适量油烧热，爆香蒜片、红辣椒。

5.放入腊肉翻炒出油，并滗去多余的油。

6.下入菜花翻炒片刻。

7.调入生抽、蚝油、白糖，翻炒均匀。

8.转至干锅，点上酒精灯便可边热边吃。