#菲比菜# 来炖一锅清肺滋补

上周表姐来上海，

给我带来了几颗橄榄

，

那么菲比就要来搞事情了～

橄榄鲍鱼排骨汤！

鲍鱼的鲜味+橄榄的清甘+排骨的鲜甜

第一次尝试，

一不小心又成了！

材料

鲍鱼、排骨、橄榄、香菜

（我想想这道菜大概也是食材难觅了😂，新鲜的橄榄我在上海是没见过了，不过某宝上应该能找到；没有橄榄的话，我觉得石斛也是合味的，可以用石斛，那就不要香菜啦）

• 鲍鱼要清洗处理干净，用小刀/铁勺沿着壳边把鲍鱼肉撬出来，除去那些个黑黑的内脏，清洗干净肉和外壳备用

• 橄榄对半切开

• 排骨飞水去血沫

• 把飞过水的排骨、清刷干净的鲍鱼壳、对半切的橄榄放进锅里，加水——煲！汤！啦！

• 锅内水煮开后转小火，煲煮40分钟左右

• 加入鲍鱼肉还有两棵香菜——对，就那么一整棵放进去！再炖煮个20-30分钟

• DONE！菲比煲的靓汤——鲍鱼橄榄排骨汤！

潮汕有句俗话叫“捡到块老姜母，害死只老鸭母”，

就是有个人在路上捡到一块老姜，

然后为了这块捡到的姜，

就把家里的老母鸭抓了拿去炖～

以前我妈经常跟我开这个玩笑，

这次大概就是这样吧

为了吃上表姐给我带来的橄榄，

买了辣么多食材

之前从家里回来就会带来橄榄，

很多小伙伴吃不惯，

说是一种酸酸涩涩的奇怪水果，

不过在我们大潮汕还是极受欢迎的，

逢年过节必备、清肺祛热煲汤佳品😂

有什么橄榄猪肺汤啦、橄榄散啦、天价橄榄汁啦……

Anyway，这锅汤也是极鲜的，

然后橄榄+香菜的煲汤组合也是绝配哦～

有兴趣的小伙伴可以试一下