萝卜最近火了，教你1个秘制做法，不炒不煮，出锅就抢光

现在正值冬天，萝卜非常常见。冬天的萝卜不仅非常常见，几乎是家家户户餐桌上的常客，而且价格相对来说也特别便宜，几块钱就能买到好几斤萝卜。而萝卜的做法无非就是那么几种，萝卜丸子，炒萝卜丝，萝卜炖排骨。今天跟大家分享一道萝卜非常不一样的做法，白萝卜凉拌鸡蛋皮，做出来之后开胃爽口，最重要的是做法特简单。那么接下来咱们就一块去看一下这道白萝卜凉拌鸡蛋皮是怎么做出来的吧。

【白萝卜凉拌鸡蛋皮】

【制作食材】白萝卜，鸡蛋，食用盐，青辣椒，红辣椒，料酒，食用油，白醋，生抽，辣椒油，香油，白糖，香菜

【制作步骤】

1、今天要教大家的美食是白萝卜凉拌鸡蛋皮，是一道很简单的凉拌菜，开胃又爽口，先来把做白萝卜凉拌鸡蛋皮用到的材料准备一下，准备一根大一点的白萝卜，然后再准备两个鸡蛋，一根青辣椒，一根红辣椒，一小棵香菜，继续准备适量的食用盐，料酒，食用油，白醋，生抽，辣椒油，香油，白糖就可以了。

2、咱们先来处理一下白萝卜，最好要先将白萝卜放到清水中浸泡并清洗一下。清洗干净了之后咱们将其取出，然后切头去尾，切完之后再用刀给它切成薄一点的萝卜片，最后切成细丝，将切好的萝卜细丝放到一个大碗中，然后在碗中加上适量的食用盐用手先抓拌均匀，然后放到一旁腌制10分钟。

3、准备好的青辣椒和红辣椒都先清洗干净，然后去掉辣椒籽，去完之后再给它切成丝，切丝的时候可以将其从中间对半切开，用一半就可以了，不需要用到特别多，切完之后放到盘中备用。

4、准备好的鸡蛋先打到碗中，然后滴上几滴料酒，再用筷子快速搅散。平底锅中先刷上食用油，等到油热的时候放入鸡蛋液煎熟，等到两面都煎熟了之后先关火放到一旁待用。

5、这个时候萝卜丝已经腌制好了，将萝卜丝放入到纱布里面，接着收紧收口，挤出水分，再将其放到一个干净的空碗中，向碗中加入准备好的青红椒丝，将鸡蛋皮取出来切成细丝也放到萝卜丝中。

6、接下来咱们就可以开始调味了，向碗中加上一点白醋，然后再加入适量的生抽，辣椒油，喜欢吃辣的朋友可以多加一点辣椒油，不喜欢吃辣的朋友也可以不加，然后再加上一点香油，最后放上一点可以提鲜的白糖。将各种食材和各种调味料都充分搅拌均匀后再放入鸡蛋皮继续搅拌。

7、放入鸡蛋皮并将它们搅拌均匀之后将它们放到一个比较好看的盘中，一道特别美味的白萝卜凉拌鸡蛋皮就这样完成了。是不是很简单也很好吃呢？

【小贴士】

1、萝卜丝要切得稍微细一点，这样吃起来口感比较清脆。

2、鸡蛋皮可以切成丝，也可以切成块，只要根据自己的喜好来进行决定就行。