黄瓜虾仁蒸蛋

材料：鸡蛋、芝麻油、盐、黄瓜、虾仁、水、胡萝卜。

做法：

1.鸡蛋加入芝麻油和盐，加入大半碗温开水搅打均匀。

2.放入蒸锅大火烧开。

3.黄瓜切薄片，胡萝卜切碎。

4.蒸汽上来后3分钟放入黄瓜片。

5.加入虾仁，撒上胡萝卜碎，盖盖再蒸2分钟即可。

海带冬瓜汤

材料：冬瓜、海带、瘦肉、陈皮、盐

做法：

1.把瘦肉切成块，冬瓜去皮洗干净，切成块，陈皮用清水泡软，洗干净备用。

2.海带放入清水中泡发，洗干净，切成小段备用。

3.把瘦肉、海带、冬瓜和陈皮放入锅里，加入适量清水。

4.大火煮开，撇去浮沫，再用小火煮2个小时，最后加盐调味即可。

做法

1、把牛肝切成大片，纳碗加盐、料酒和生粉码味上浆。另把黄瓜切薄片，青笋切薄片，一同入沸水锅里汆水后，捞出来放窝盘里垫底。

2、净锅注油，烧至三四成热便下入牛肝片，滑熟后倒出沥油。锅留底油，先放姜片、蒜片、泡姜片、酸菜片和烧椒碎炒香，掺适量鲜汤烧开后，加盐和味精并倒入牛肝片，烧1分钟再勾薄芡，起锅装在垫有底料的盘中。

3、另取净锅放适量的油，烧热后下青尖椒圈炒香，起锅舀在盘中牛肝上，即成。

原料：牛肉，糖色，花椒，大葱，植物油，豆瓣酱，酱油，生姜，大蒜，芹菜，十三香粉

做法：

1,热锅放入400g植物油，放入大葱段40g，生姜片40g，大蒜片40g，芹菜叶30g,小火慢炸至金黄色后，捞出原料，料油装碗备用。

2.锅开小火放入豆瓣酱150g，接着放入4g十三香粉，放入锅中炒香后倒入1000g牛肉，加入糖色和酱油各10g，翻炒均匀后出锅。

3.砂锅内放入牛肉，再加水刚好能淹没牛肉，盖上锅盖小火慢炖45分钟，然后关火浸泡数小时即可。