6种碱性蔬菜，清热解暑

对于出汗，在三伏天里也是不可小觑的身体行为，因为三伏天的炎热高温和空气闷热感强烈，出汗量也比平时要加重不少，体内的一些微量元素，特别是钾质元素，也会跟随汗液大量流失，新陈代谢加快，所以每当到了中午吃完饭后，就特别容易犯困没精神，整个人都提不起劲。

所以三伏天期间，我们都需要多吃碱性食物，因为碱性食物中，特别是蔬菜类，大多都富含钙、钾、铁等多种矿物质微量元素，常吃这类蔬菜补充流失的营养，让身体的疲倦一扫而光，提高精神，同时还能调理肠胃，帮助消化，让我们在三伏天里能有个健康身体，度夏更舒坦自在，所以三伏天“补钾”很重要！要常吃6种碱性蔬菜，清热解暑，轻松度夏，下面看看罗列出的是哪6种碱性蔬菜，熟知后，多用这6种蔬菜制作美食给家人尝尝。

第1种：番薯叶

番薯叶是一种让人很无语的夏季时令蔬菜，旧社会的时候，番薯叶并不会常拿来当蔬菜食用，而是用作猪饲料。

而现在人们的生活条件好了，更注重营养了，才发现，原来番薯叶所含有的矿物质元素、蛋白质、膳食纤维、维生素族群的含量非常高，其中的钙、磷、铁以及胡萝卜素等多达14种营养物质，更是众多蔬菜中排名第一的，夏季常吃番薯叶，不仅能调节体内酸碱平衡，还能强健体质，改善肠道消化。

第2种：豇豆

豇豆包括四季豆、豆角类，属于碱性蔬菜，更是夏季最值得食用的蔬菜之一，因为豇豆中含有大量维生素、微量元素等，能够给身体补充营养，另外所含的碳水化合物，让豇豆能够清热解暑，用来炒肉、制作饺子馅，都是老少皆宜的美食。

第3种：苦瓜

“三伏吃一苦，胜过众多补”，夏季宜适当吃些味道带苦涩的食材，因为古人早就认为，夏季尤其是三伏天，身体所流出的汗液属“心之液”，适当吃些苦味食物，能够起到养心祛燥效果，而苦瓜就是众多苦味食材中最有代表性的一种。

苦瓜属于碱性食物，不仅含丰富的粗纤维、维生素族群、钾质等，最关键是苦瓜含有的苦瓜素，能够降火解毒，清热败火，在炎热的三伏天里，吃些凉拌苦瓜，既清热又清凉。

第4种：百合

很多小伙伴吃不惯苦瓜的苦涩味，那就来试一试另一种带淡淡苦涩的食物吧，它就是百合。

不管是干百合还是鲜百合，都带有一丝特别明显的苦涩，但远没有苦瓜明显难咽，只要在烹煮时拿捏下诀窍，就能让百合软糯甘甜。

百合自带的苦涩味，来自于其含有的生物碱，炎热的三伏天容易口干舌燥，烦躁睡不安，不妨试试用百合+莲子+银耳炖汤，既可清热解暑，还能安眠养心。

第5种：青豌豆

绝大部分的豆类，都属于碱性食物，青豌豆中除了富含植物蛋白，还含各种矿物类微量元素如钙、镁、磷、钾、铁等，这些物质都是小孩成长时必不可少的营养，现在小孩放暑假了，不妨多用豌豆炒肉片、炒肉末给小孩品尝，更是一道下饭美食。

第6种：莲藕

莲藕在众多夏季时令蔬菜面前就有点逊色多了，但论食用价值，莲藕与其它蔬菜相比，就有着不可小觑的营养价值了。

莲藕属于碱性蔬菜，同时又属于带有滋补性的食材，富含蛋白质、维生素、膳食纤维、铁、钾、钙等微量元素、淀粉类等，既可生食，又可熟吃，常以莲藕作食，既能增强免疫力，补气益血，还能健脾清热，凉拌、小炒、炖汤等各种食用方法，都能突出莲藕的甜脆清爽，滋润舒服。

三伏天“补钾”很重要！常吃番薯叶，豇豆，苦瓜，百合，青豌豆，莲藕这6种碱性蔬菜，清热解暑，轻松度夏，让身体更健康，精神满满地度过三伏天。【整理摘编：时英平】