晓乐作品：《草头》诵读：语汐 / 开普饭

晓乐作品：

草头

诵：语汐

编辑：沐兰

诵读者寄语：

在吃的法则中，风味重于一切，中国人从来没有把自己束缚在一张乏味的食品清单上，人们怀着对食物的理解，在不断的尝试中，寻找着食物转化的灵感。

步入春季，天，暖了起来，随着麻雀叽叽喳喳的吵闹声，田野里的那些野菜陆陆续续从泥土中钻出来了。春风多可太忙生，长共花边柳外行；与燕作泥蜂酿蜜，才吹小雨又须晴。这里有当地人爱吃的包馄饨或是做红烧狮子头时用的荠菜，还有适合凉拌的马兰头，还有未开花的蒲公英，还有那你不曾吃过的草头。

草头，是上海、太仓、常熟等地的人对南苜蓿的俗称。有叶三齿，如倒心形，先端稍圆或凹入，上部有锯齿，叶的表面呈绿色，茎梗极短，主根长，多分枝。草头营养丰富，是优质的牧草，也可作绿肥，还可以当做蔬菜在锅里炒着吃。

草头是我们家春天里最爱吃的野菜，我们虽不是上海人，但来上海这么多年，还保留着上海的美食习惯。有些菜，有些味道必须响应上海人的口味，就拿这草头来说，上海人都是用白酒炒着吃，或者把它们切碎放入和好的面粉里面，做成草头饼，那种美味堪称一绝。

上海人，爱吃甜的东西。像什么糖醋排骨、糖醋带鱼、红烧肉、糖醋藕等，而对草头，他们未曾放糖来提味道，他们不像我们外地人一根接一根摘下来，他们好像很着急似的，用镰刀割下一片，然后装在马甲袋里，回去在洗两、三遍，就放入锅里炒。

草头这味菜，对于我家人来说，妈妈做的还勉强；我做的话，估计吃起来太老了；但是父亲做的一切都是那么刚刚好，他把草头的美味充分的释放了出来。起锅烧油、把葱姜蒜都切碎，放入锅中翻炒一番后，再把草头放入锅里，紧接着倒入56℃白酒，再翻炒一下，不到5分钟，一道酒香草头就做出来。我和母亲吃的津津有味，伸手点赞叫好。

如今，草头这种野菜也有很多做法，除去酒香草头，还有蛋皮草头汤、草头蛋裹小黄鱼、草头饭，还有妈妈爱做的草头饼。好啦，不说那么多，说多，我又开始流口水了。

草头这种野菜啊，是盎然的绿地，芳菲而宜人。百花缤纷、彩蝶飞舞。它是唯一没被名利污染的一方净土。它像春天的甘霖，洒落在我们的心中，母亲做的那香喷喷的草头饼啊，却滋润着我生命的幼苗成长。

作者简介：

晓乐，原名陈长风。男，来自于安徽金寨大别山区农村里的文学爱好者。从中专时期创作手稿文章至今，代表手稿文集《曾经的记忆》、《如今》、《当下》、《宁静》、《杂草》、《不想回去的往事》、《往事不堪回首》等，预计有500多篇手写原创文章。如今有些好的文章投于各地文学微信平台上如风景林文化、东极魂、文海传媒、大西北诗人、北上广文苑、红烛诗刊、红豆易水寒等。先后与文友们共同出版了《二月诗刊》、《文海文刊》、《北上广文刊》。

朗诵者简介：

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