黯然销魂的不仅仅饭,还有人
之前一直喊着减肥
前段时间吃火锅只烫素菜
喝可乐只喝无糖
还练了美丽芭蕾......
一想好像很久没有吃过肉了
再不吃点肉感觉我就要自闭了
打开冰箱
发现还剩一些猪肉
emmm......
要不今天就简单地做一个"黯然销魂饭"
犒劳一下自己快要饿瘦的胃吧!
叉烧饭是一道色香味俱全的汉族名点,属于粤菜系
在广东,菜讲究原料,材料的新鲜,口味上比较清淡,也比较讲究养生。这个被叉烧包围的省市:人们会在早上吃碟滑溜溜的叉烧肠粉,再去上班;中午叫个叉烧饭,配个例汤;晚上下班回家了,顺便去烧味档买份叉烧,斩料加餐。
所需食材
调料:红糖 、牛肉酱、蜂蜜、白芝麻 、黑胡椒、干辣椒、茴香、姜片蒜、孜然粉、蚝油、白醋、料酒、糖、葱段、海鲜酱、豆瓣酱、黑醋、五香粉、酱油、甜辣酱
猪肉1斤,鸡蛋1个,青菜少许,米饭1份
(以上食材用料皆可按个人口味调整)
第一步
准备一块性感紧致的猪肉,切成适宜大小的条状,用干净的小手轻轻揉捏它,给它做个“马杀鸡”好好放松一下,再用叉子在肉上插一些孔,让它一会更能入味,一会可以充分地吸收所有的汤汁
第二步
随便找个干净的密封袋(别用垃圾袋就行),把我们刚刚准备好的调料一股脑的全部倒进密封袋里,别忘了把肉给扔进去
第三步
接下来就简单了,酱袋子密封之后,就使劲捏捏捏,让食材们来个亲密接触,捏起来手感真不错,可能会上瘾,哈哈
第四步
下油,放入蒜和姜煸炒出香味
第五步
接着就把充分吸满汁水的猪肉取出,这时候的猪肉颜色已经从原来的粉嫩色变成了黝黑发亮的肤色,这大概就是成长的过程吧!正反面刷上蜂蜜,这样肤色会更加提亮,变得更有食欲
第六步
第七步
第八步
第九步
其实制作黯然销魂叉烧饭的灵感,来自于是电影《食神》。
在电影最后的食神大赛,评委一边独白一边在叉烧肉上打滚,她对黯然销魂叉烧饭的评价道: 叉烧的肉汁镇在纤维里面,好似江河汇聚,而且里面的肉筋被内力打碎,入口极之松化,再配合用火云掌煎成的糖心荷包蛋,哇!这叉烧太棒了!尘世间没有形容词可以形容它了!
而这么好吃的黯然销魂饭,却是周星驰翻版的莫文蔚在街头面摊递给他的那碗,他说,只有用心,才能做出最好的菜式。我想:
或许,黯然销魂的不仅仅是饭,还有人心。
文末温馨提示:
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