南沙这家咖啡店开业7年,门店比星巴克还多
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困顿乏力的周三,急需一杯咖啡来“醒下神”!在南沙喝咖啡,除了星巴克、瑞幸以外,你还会想到哪家店?
今天三三要给大家推荐的就是在南沙开业7年、分店比星巴克还要多的咖啡店——磨咖啡。
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问到为什么要起这名字,创始人说:“磨是一种生活态度,精髓就在于静下来、细细品味。”
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咖啡师只有磨掉烦躁和慌乱,投入专注,才能做出有格调的精品咖啡。
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磨咖啡成立于2014年,从最开始的校园店逐渐开拓到现在的7家店,相信不少资深啡友都有去过一两家。
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在众多评价当中,“麻雀虽小,五脏俱全”,是我很认可的一个评价。
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店内整体环境宁静舒适,四面是通透的玻璃,搭配简约明亮的灯饰,温馨的气氛飞梭于灯光之上。
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这里还有可以取阅的书架,在恰到好处的灯光下,选一本自己喜爱的书,喝杯咖啡,静静地看,度过悠闲的午后时光。
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作为专业做精品咖啡的磨咖啡,不仅有传统的意式拼配咖啡,还有单豆咖啡。无论平日的你有多奇异的咖啡癖好,在这里总能选到中意的一款。
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· 南沙首创冰澳白 ·
炎热夏天一定离不开各种冰饮,但是往咖啡加冰块通常会让咖啡味道变淡,风味也大打折扣。
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— 图源磨咖啡
磨咖啡直接用咖啡液冷冻制成冰块,既不会影响咖啡的风味,也不会降低饮品的冰度,这在南沙可是首创哦~
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加了咖啡冰块的冰澳白,即使放在室温下也能持久keep住味道不变,越喝越好喝,非常值得一试!
· 美式咖啡 ·
美式咖啡不加糖浆、牛奶,风味纯粹醇厚,是重度咖啡爱好者的最爱。
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磨咖啡的美式咖啡采用中度烘焙的拼配咖啡豆,不仅降低了咖啡的酸度,还提升了甜感,丰富了整体的醇厚度。
细细品尝一杯美式咖啡,舌尖感受到浓烈的巧克力、坚果风味,余韵持久,喝上一口实在上头,加班狗立马满血归来。
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摩卡、焦糖玛奇朵等花式咖啡,则是在美式咖啡基础上加入牛奶、糖浆、奶泡等,整体不失咖啡的醇厚感同时充分融入牛奶的香甜口感,让原本甘苦的咖啡变得柔滑香甜,在风味上增色不少!
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· SOE ·
现在绝大多数咖啡店用的都是拼配咖啡豆,磨咖啡是南沙第一家供应SOE(单一产地浓缩咖啡)的咖啡店,在南沙绝对算得上“独家村”。
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— 图源磨咖啡
SOE通过咖啡机萃取出意式浓缩,相对于普通浓缩咖啡的复合型口味,SOE让咖啡风味更加纯净、突出。
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磨咖啡最近新出了来自于埃塞俄比亚的果姬,入口可以感受到丰满的果酸味冲击,让人产生往下深探的念头,后面口腔伴随微微的玫瑰花香,连呼吸都充斥着清甜的果香余韵,让人回味。
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— 图源磨咖啡
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下午茶时间,除了咖啡之外,华夫饼、牛角包绝对是必不可少的存在,松松软软的面点,光是看着也会让人不禁失魂。
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而磨咖啡的这口华夫饼,被粉丝称为南沙最棒的华夫饼。
华夫饼现场烘烤制作而成,新鲜出炉的华夫饼放在你面前,会有一股淡淡的奶香混合着鸡蛋香扑面而来,磨咖啡真的很下血本。
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华夫饼在巧克力酱、果酱、奶油的搭配下,一入口瞬间在嘴里化开,香甜、浓郁的味道萦绕在舌尖,满满都是幸福感!
点一杯咖啡,配上一份华夫饼,在磨咖啡度过一段悠闲的时光,实在是惬意。
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南沙远离市区,没有CBD的人潮涌动,不妨慢下来,走进一家精品咖啡店,品味一杯咖啡,坐在店内放松自己。这,正是磨咖啡想要创造的价值。
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