美食推荐：番茄烧排骨，杂豆肉皮冻，菠菜鸡蛋香菇汤的做法

杂豆肉皮冻

材料：肉皮150克、粟米10克、绿豆10克、黄豆

10克、调料生抽5克、老抽5克、盐3克、胡椒粉3克、净水400克、料酒10克

做法：1. 先将肉皮去油和杂质，改刀成小条，起锅烧热水，将肉皮飞水后备用。

2. 起锅加入净水、肉皮、生抽、老抽、盐、胡椒粉、料酒一起熬制3小时备

用。

3. 将粟米、绿豆、黄豆用凉水浸30分钟后，蒸20分钟备用。

4. 把3加入2中，待凝固即可。

菠菜鸡蛋香菇汤

材料：菠菜2根、鸡蛋1个、香菇一朵、胡萝卜两片、盐、淀粉、鸡精、小葱

做法：1、菠菜洗净切段、胡萝卜切小丁、香菇切片、小葱切段3、4粒就可以

2、鸡蛋打碗里加一小勺水，打散；把淀粉放另一个小碗加点水搅拌均匀

3、锅烧热放油、七分热放小葱、香菇、胡萝卜丁翻炒几下，注意别炒糊

4、再往锅内倒入两碗水，待水开放菠菜，把打散的鸡蛋倒入

5、再倒入搅拌好的淀粉，放入适量的盐，鸡精，轻轻搅拌一下，起锅

番茄烧排骨

材料：排骨500克，番茄300克，青椒两个，耗油一勺，生抽半勺，老抽一勺，盐一勺，白糖一勺，番茄酱一勺。

做法：1.番茄切块，青椒切块，姜切片。

2.排骨切小块，焯水捞出备用。

3.锅里放一点油，把排骨煎微黄，放入姜片炒出香味。

4.放入番茄酱，蚝油，老抽，生抽，白糖炒匀。

5.兑入开水淹没排骨，大火烧开转小火烧30分钟。调入盐。

6.大火收汁不要收干，稍微留一点。

7.放入番茄青椒大火炒断生即可。