绝!素食“三鲜补汤”!高蛋白质,维生素多,汤鲜味美,一锅搞定!
▲点我,我是视频
闷热潮湿的夏季,人们的胃口一向不佳,这时,我们就需要一道清淡鲜美的菜式来提升食欲。
所以今天我做了一道很有营养的家常汤煲,迫不及待地来分享给大家。
用到的食材主要有番茄和腐竹。
腐竹是十分优质的蛋白质,含有黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化合物等,番茄酸甜开胃,这两个食材搭在一起,味道真的超级鲜美,简直是绝配!
食材
——
番茄 、三色腐竹、冻干松茸片
松茸调味料、松茸一品鲜
【做法】
-STEP 1-
番茄划十字刀,烫水去皮,切小块
-STEP 2-
腐竹、冻干松茸片提前泡发
-STEP 3-
油热后下番茄,炒出汁水
-STEP 4-
加入腐竹和冻干松茸片
-STEP 5-
加2碗水,盖上锅盖煮至入味
-STEP 6-
加入适量松鲜鲜调味料提鲜,搅拌均匀即可出锅啦
一打开盖子,一股鲜香味儿涌入鼻腔,这时候你就能确认,这一锅,味道肯定没差~
腐竹不用调味,因为汤汁炖煮,就是对腐竹最好的烹调入味。
它不论与什么食材搭配,都可以很好地中和味觉,让菜肴里的精华被放大出来,每每夹起一块腐竹,更多品尝到的是整道菜的浓郁风味儿。
关于腐竹,大家都知道是很好的食材,腐竹煲好做,但好腐竹不易买。
1、如果你买到的腐竹很硬,不容易煮烂,那估计是加了硼砂的,硼砂可以让腐竹更有嚼头,且不容易坏,但是吃多了对身体不好。
2、如果你买的腐竹很软,一煮就烂,那估计是加了淀粉的,加淀粉可以降低腐竹生产成本,虽然不至于对身体造成什么危害,但口感不好。
好腐竹应该豆香味浓郁,很容易折断,声音清脆,呈淡黄色且富有光泽,还必须是头层腐竹,蛋白质含量超过40%。
清心湖的腐竹你可以放心的吃!没有会引发脑血栓和脑部损伤的消泡剂;没有致癌的腐竹改良剂; 没有会引起结膜炎、支气管炎、过敏的焦亚硫酸钠......
吃再多也不用担心。零添加,健康又养身。
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