《大数据下的传统餐饮+互联网》中金厨政泉城精英峰会

2021年7月24日至25日，全国各地餐饮界精英齐聚山东济南，中金厨政泉城精英峰会在济南火热的夏天顺利举行。以中金厨政上海分会李俊杰会长、云南分会王伟会长、蚌埠分会王维柱会长为代表的一行13人，到达协会总部泉成济南，与中金厨政协会总会长马朝辉及所属达恩门德(山东)科技企业集团有限公司多名管理人员，就大数据时代下的传统餐饮转型升级和标准食材研发、加快互联网化等话题，展开了为期两天的培训学习、沟通交流。

7月24日欢迎午宴过后，马朝辉会长首先带领中金厨政各位同仁参观了公司，并详细介绍公司一路发展的历程，旗下子公司智钜科技、智钜企服、家动力家政、小菲进家，是如何创建、发展，之间如何相互配合，并就下一步协会如何更好的与之结合作了详细介绍。

随后会议正式开始，马会长隆重致词，欢迎本次远到而来的各位嘉宾，并详细介绍本次活动的整体流程和安排，听完马总的介绍，会议虽进入主题，但大家已对本次会议期待满满、跃跃欲试了！

会议进入一个模块，马会长邀请来企业管理、运营方面的专家张邵企老师，张老师分享的主题是《品泰8T定制管理：两项、五步、八条体系》就企业阿米巴模式，企业运营、人才招聘管理、企业品牌搭建、企业文化宣传等各方面，做了精彩的分享，并结合餐饮行业的特点，及互联网方面的应用做了重点说明，并且着重强调8T的管理理念就是把定制管理从线下到线上互转，线下体验做到极致。

随后，大家针对张老师分享的内容，展开了热烈的讨论，并结合各自的情况抛出观点，进行头脑风暴和思维碰撞。

上海分会李俊杰会长 参与讨论

云南分会王伟会长 参与讨论

蚌埠分会王维柱会长 专心聆听

下午会议结束后，与会各嘉宾纷纷在集团公司前合影留念，用镜头记录这非比寻常的一刻。

晚上７时，在皇家花园酒店马会长为来宾举行了隆重的招待晚宴，席间大家就中国八大菜系、餐饮产品改进等进行了畅所欲言的沟通。

7月25日上午，马会长首先详细介绍了中金厨政的发展史，从2010年筹备开始，从当初一个“为酒店和厨师搭建沟通平台”这样的小心愿开始，借助互联网一路发展，时至今日，中金厨政餐饮协会已发展26万多会员，56家全国各地分会。

这次的会议主题也是如何利用互联网和大数据，转型传统餐饮行业，不断创新研发食材，让更多中金厨政协会的会员参与进来，共同发展。

接下来，智钜科技总经理郝绪广经理给大家带来了新理念：互联网＋餐饮。大家了解到互联网的发展历程，并用举例的方式讲述了互联网与餐饮关系。

郝总讲到：科技的发展带动了整个餐饮行业的变化，社交软件的兴起让“分享生活”成为了一种潮流，大家开始不断的在朋友圈、微博秀出自己的生活。价格不再是评价餐饮好坏的主要标准，“好看又好吃”成了消费者的宠儿。

让餐厅的产品环境融入科技，并且形成了单品的特色，连锁品牌，出品快翻台率高。比如XX姑娘、XXX煎饼果子等等。

济南当地品牌“黑一晌”的高健总经理也参与了本次会议，并带来了自己的产品，各位厨界精英品尝后，也表达了极佳的看法，并提出积极的建议。

来到泉城，怎可不赏泉，上午会议结束后，大家兴致勃勃的来到了济南最著名的景点：趵突泉游玩。

有收获的时光总是短暂的，两天的培训转眼而过，带着满满的收获，对协会的憧憬和对马会长接下来餐饮＋互联网项目落地的期待，各位协会成员踏上返程的高铁，大家都表示对中金厨政的未来充满信心，接下来将同协会并肩发展，早日实现共同的梦想。