买八角，认清楚“直角”和“钩角”别再买假货，假的八角有毒！

八角是一种很常见的香料，平时我们在卤制食物的时候，为了给食物提香，去腥，经常就会在里面放上几个八角。很多朋友可能还不知道，其实八角也是有真假的，因为还有一种植物跟八角长得很像，它叫做莽草，莽草里面含有剧毒，如果被我们误食，那么肯定会对我们的身体有不好的影响。因为两者之间长得非常相似，所以不知道的朋友就很难分辨出来。

相对价格来说，八角的价格比莽草会贵很多，小编今天买的这堆八角就花了10块钱，而莽草却很不值钱，所以有些商家为了牟利，就会在八角里面掺入一些不值钱的莽草。所以平时在我们购买八角时，一定要学会如何区分八角和莽草，今天小编就教大家几个简单的辨别方法，学会之后，再也不会买到假的八角了，下面让我们一起来看看吧。

买八角时，我们首先要看清楚八角上面的角数，为什么这种香料会被称作为八角呢？其实就是因为大部分的八角上面生长的角数都有八个角，一般情况下，八角上面的角数是七个到十个之间，而八个角的却是占大多数。

而莽草上面的角数则会比较多，一般是在十一到十三个角数之间，这一点也是比较容易分辨出来的，但是如果在运输的过程当中，莽草的角被挤压掉了几个，变成八个，那么我们就不能够从角数来辨别了，所以我们还需要用到下面的这几个方法。

第二个方法，我们看一下八角上面的形状来辨别，买八角时，我们要看清楚是直角还是钩角，一般正常八角上面的每个角都是直线形状的，我们称作为直角，里面的果实也能够清楚地看得到，而整体的外观看上去也比较圆钝。

现在我们来看一下假的八角，一般情况下，假八角上面的每个角都是往上翘起来的，有点像钩子一样，所以我们称作为钩角，里面的果实也很难看得清楚，而且整体看上去有些细尖的形状。从这几点，我们就能够轻松地分辨出真假八角了。

第三个方法，我们可以看一下八角上面的颜色来辨别，一般真八角会呈现出棕红的颜色，并且看上去还有些光泽度。而假八角的颜色会比较发浅，有些像土黄色，表面看上去没有光泽度。

第四个方法，我们在购买八角的时候，可以尝一下八角的味道，一般真八角的香味是非常香的，而且吃起来的时候，嘴巴里面还会有一些甘甜的感觉。而如果是假的八角，闻起来的气味就完全不同于八角的香味，放在嘴巴里面吃的时候，有些发酸，甚至还会有一点麻麻的感觉。

最后还要提醒大家一点，我们在购买八角的时候，尽量购买比较完整的八角，不要去购买一些磨好的八角粉，如果是磨好的八角粉，我们就很难分辨出，里面到底有没有掺入了莽草的成分。学会了这个挑选方法之后，就能让一些奸商无处遁形，以后再也不会买到假的八角了。