示范、讲解：成都冷锅鱼的做法

冷锅鱼源于四川宜宾、泸州长江边渔民家的“片片鱼”，因活鱼现杀、价格低廉，落户成都后一炮而红，曾占领火锅市场的半壁江山。

时至今日，每逢餐点，一些知名冷锅鱼店的门前都有人排队等候，有时等餐者磕下的瓜子壳能积累到一寸多厚!

这次就为大家介绍一道招牌冷锅鱼做法，下面就一起来看看。

视频来源：@厨师来了