12款中国人爱吃的家常菜，我偏爱第9道，你觉得谁是你的菜？
一【肉末鸡蛋羹】
主料：带皮猪五花肉100克，猪瘦肉150克，青椒4根，红椒1根
调味料：菜籽油，大蒜4粒，盐6克，黄酒5克，老抽5克，生粉适量
制作方法：
１、 瘦肉切片，加盐2克、老抽2克、黄酒、生粉拌匀，腌制5分钟。
２、 带皮五花肉切片。
３、 大蒜切片，青椒、红椒切滚刀。
４、 热锅放油，油温6成热时放入五花肉片煸炒至出油，略成金黄色，加入蒜片、青红椒炒匀。放盐（4克）。
５、 放入瘦肉炒散，淋入老抽（3克），炒匀起锅。
四【炝拌秋葵】
主料；秋葵 300克
辅料；大蒜
五【香辣水煮鱼】
尾煮熟。
５、 下鱼片，约10秒钟捞起铺在豆芽上。
６、 将花椒、干辣椒段铺在鱼片上，热锅放入菜籽油，烧至10成热，将油淋在花椒干辣椒上即可。
六【啤酒花生焖猪手】
材料：鸡中翅10只
辅料：南乳一块，南乳汁一勺，冰糖少许，食用油
做法如下：
1.鸡翅洗净，花刀以便更好入味，沥干水分后放入保鲜盒中。
2.放入南乳、南乳汁、冰糖拌匀，腌制2个小时入味（可放入冰箱中保鲜)。
3.不粘锅内注入少许食用油，慢火将鸡翅煎至两面金黄（熟）即可上碟。
九【盐酥花生米】
8. 加入处理好的玉米和香菇，翻炒均匀；
9. 加入啤酒，酒的量大约和食材齐平就行。我用了一听啤酒；
10. 大火煮开后转小火，加盖焖煮30~40分钟。中间煮到20分钟时，揭盖加盐调味；
11. 炖至汤汁减少至一半左右，肉质酥烂时，界面转大火收汁；
12. 装盘，表面撒些葱花装饰即可。
十一【韭菜苔炒肉丝】
主料：韭菜苔、里脊肉、红辣椒
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